不再铜板价 台南奢华面店颠覆刻板印象
2023-01-29
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台南市南美二馆附近餐厅这样一碗榨酱面要价一百三十元，
还加收一成服务费，堪称豪华级榨酱面。（记者陈俊文摄）
记者陈俊文∕台南报导
曾几何时，国民美食变得愈来愈奢华，装潢升级了，不会再
“黑黑臭臭”，甚至永康区永华路还开了一家五星饭店级的
面店，内行人估算，包括土地至少要四千万，却卖七十五元
一碗的面食。市区南美二馆附近还有一家餐厅附卖榨酱面，
一碗要价一百三十元，付帐时还加收一成服务费，简直就是
牛肉面的价格。
新式面店很多都来自面摊第二代的改良，最早像民权路的小
金面店，面摊搞得像咖啡店，已经很颠覆老饕的刻板印象，
一碗干面售价五十元，也极合理。
后来到保安店的“吃面吧”创意面食，售价每碗都是一百五
十元以上，已非国民美食。到了永康市的“瑞玲外省仔面”
，很多去吃的民众看到外观都不禁自问：这是面店吗？简直
就是五星饭店。内部装潢干净华丽，但面食售价从榨菜麻酱
面至蒜蓉香拌面也不过七十五元，很多老饕都觉得可以接受
。
随着南美二馆人潮而兴起的餐厅不少，其中“心乐园”鲜果
茶饮，严格说来算是简餐店，由于对面食的专长，推出招牌
榨酱面售价一百三十元。一位慕名而至的民众表示，和朋友
各点一碗榨酱面，结帐时付二百六十元不够，因为得再加一
成服务费，等于一碗榨酱面要价一百四十三元，还没有开发
票，令人傻眼，也是他吃过史上最贵的榨酱面。
中华日报
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