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八峰亭日式拉面 裕农店
地址：台南市东区裕农路446巷7号
电话：无
营业时间：星期一、三~日 10:30~13:30、17:00~20:00 (星期二公休)
台南市的高人气拉面店“八峰亭”，
去年(2021年)5/25在南纺购物中心附近裕农路巷子里开设分店。
很久没吃“八峰亭”的拉面了，
上次已经是8年前(2015年)2月初在万昌街本店吃过。
冬天天气寒冷，
吃拉面暖暖身子正是时候，
我就到“八峰亭”裕农店回味一下！
以前在万昌街本店等候很久还要提前去抢号码牌，
这次大约晚上6点左右去裕农店竟然不用排队就能进入店内，
不过晚一点人会比较多就是了。
店内空间比万昌本店宽敞，
灯光明亮，
环境干净舒适。
围绕在半开放式厨房有吧台座位，
最里面有两张4人桌，
墙上还有衣架供顾客挂外套。
点餐方式是使用点餐机点餐，
这家有8款拉面可选，
以豚骨汤为基底，
延伸出鸡油、味噌、盐味、酱油、柚子等口味汤底，
还有干面和沾面可选。
而且还能在许多细项客制化，
包括汤头咸度、背脂油量、面的种类、软硬度和面量，
还可以加购配料等。
个人汤头咸度都选择接近日本口味的 "稍咸" 。
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在此介绍我在这家曾享用的拉面
干面套餐
是干拌面和豚骨汤的组合
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面条我选择有加入鸡蛋的黄面，
口感弹牙有劲，
和酱汁拌得入味味道咸香。
配料有切丁叉烧肉、溏心蛋、青葱、海苔等，
切丁叉烧肉肉质软嫩。
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附上的豚骨汤温润浓郁又香醇，
里面有一块厚切叉烧呢！
肉质软嫩肥瘦均匀。
豚骨味噌拉面
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豚骨味噌拉面汤头的味噌独有咸香味很鲜明，
不至于死咸，
风味很不错。
拉面的配料有厚切叉烧肉一片、切丁叉烧肉、溏心蛋、青葱、海苔、海带、木耳等，
如果不吃木耳店家会改以增量的海带来补呢！
豚骨鸡油拉面
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鸡油拉面汤头香浓带有鸡高汤的芳醇
豚骨酱油拉面
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豚骨汤的浓郁香醇加上酱油的鲜咸，
温润又咸香。
沾面
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面条沾著温润浓厚又有稠滑感的豚骨汤汁不错吃，
不过个人觉得沾面如果选用粗一点的面会更好。
吃完面后剩余的汤汁可以加入高汤，
做为汤品享用。
“八峰亭”在裕农路也开了分店，
让住在东区的可以就近品尝高人气拉面，
再次回味“八峰亭”的拉面印象依然不错，
汤头浓郁香醇，
配料也挺丰富，
而且能客制化的选择还挺贴心的。
个人很乐意再次造访这家。
目前品尝过鸡油、味噌、酱油等口味都挺满意，
比较可惜的是柚子拉面因为原物料缺货暂时没供应，
下次有机会希望能试试柚子拉面。