全国唯二 善化糖厂开工制糖
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台糖善化糖厂开工制糖，依传统举行“廍动”祈福仪式。（记者刘婉君摄）
2022/12/16 14:26
〔记者刘婉君／台南报导〕全国唯二仍维持运作糖厂之一的台南善化糖厂，今（16）日举
行制糖开工典礼，预计至明年3月18日止，将可产制约2.03万公吨本土甘蔗糖及12公吨古
早糖。
台糖善化糖厂已有118年历史，继云林虎尾糖厂本月初开工制糖后，善化糖厂也在今天接
棒开工，上午由台糖董事长陈昭义率领糖厂人员遵循传统，举行“廍动”祈福仪式，将甘
蔗抛入压蔗区，正式启动制糖期，同时祈求人员工作平安、设备运转顺利。
台糖表示，今年的制糖期总开工天数约93天，预计可采收约21.87万公吨的甘蔗，除了生
产本土甘蔗糖及古早糖之外，制糖过程产生的副产品，可循环再利用，蔗渣燃烧发电、滤
泥回归农地、糖蜜提炼酒精，落实循环经济，友善土地环境。
台糖指出，善化糖厂产制的大、小包装本土二砂皆获ISO9001、ISO22000及GHP等认证肯定
，去年3月更创全台之先，以“本土甘蔗糖”成为国内首支拥有“农产品产销履历（TAP）
”加工验证的糖品。本土甘蔗糖所使用的甘蔗原料，采友善农法种植，纯净、无污染，生
产、加工、分装皆符合台湾良好农业规范（TGAP），透过把关食安、溯源管理，提升糖品
价值与差异化。
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台糖善化糖厂开工制糖。（记者刘婉君摄）