台南爵士嘉年华登场 享浪漫音乐美食气氛
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2022-12-01 17:22 联合报／ 记者 修瑞莹 ／台南即时报导
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2022台南爵士嘉年华音乐餐酒晚会中的餐点“乌鱼子香肠熟肉”，以台南炒鳝鱼的风味来
带入夜市传统美食大肠包小肠，并有特制的格兰哥尼威士忌香肠，搭配使用苏摩克威士忌
，透过艾雷岛的泥煤风味与番茄、还有优格制作的鸡尾酒。图／主办单位提供
由台南一群爱好爵士乐与美食人士举办的“2022台南爵士嘉年华”，15日起在吴园艺术中
心登场，一连举办4天，前两天是收费的音乐会加上餐酒，后两天则是音乐加市集，免费
入场。
主办单位表示，今年的台南爵士嘉年华分成两个段落，12月15、16日两个晚上在吴园的池
塘周围，除了有罗妍婷、苏圣育两位音乐家所带领的乐团，带来国际级爵士乐演出之外，
并可享受位于台南蓝晒图文创园区的知名餐酒馆“酣呷”特别为活动设计，采用台南元素
做的法式餐酒馆Tapas小点，搭配获得“2022Diageo World Class调酒大赛”台湾冠军余
瀚为（Nono）为活动设计的4款调酒。
17、18日两天则采市集的方式，现场的观众可以享受叶贺璞、KoSwing等乐团的精采演出
，搭配手工比萨、创意料理、鸟巢蛋糕、女神冰淇淋与调酒等，创造周末户外美好的时光
，现场还规划毛孩的活动，让爵士乐走入大家休闲生活里面。
主办单位表示，罗妍婷是一位将台湾文化元素带入爵士乐里的创作型表演者，常受邀到欧
洲演出，曲风充满了剧场感，这次带来近期创作的曲目；金曲奖得主、萨克斯风演奏家苏
圣育，则带来获奖专辑Buon appetito中的曲目，将利用音乐与特别设计的餐酒对话。
晚宴中的餐点包括“翻转什么鱼”、以法式料理手法翻转台南传统的虱目鱼粥，搭配爱丁
堡sea side琴酒、麝香葡萄等所制成的调酒；“温温炸油饭”以台南人、外地客都爱的丹
丹汉堡其一商品─炸米糕，来发想这道菜，搭配闻起来、喝起来都像红酒，实际上却没有
一滴红酒的调酒；“乌鱼子香肠熟肉”以台南炒鳝鱼的风味来带入夜市传统美食大肠包小
肠，并有特制的格兰哥尼威士忌香肠，搭配使用苏摩克威士忌，透过艾雷岛的泥煤风味与
番茄、还有优格制作的鸡尾酒。
甜点则是“Bebop总统摩卡冰淇淋”，搭配6种不同的香草植物与爱丁堡琴酒等，制作出香
气饱满的鸡尾酒。
主办单位表示，这项活动由市政府协助场支援，和通文化艺术基金会以及GIDEA睿恩公关
顾问义务筹划与推广，Bebop小批次冰淇淋、诚美社会企业与英国麦立得洋酒公司与另外
几个对爵士乐与台南有热情的企业共同支持举办。
15与16日两晚音乐餐酒会，入场券每人2200元，购票连结：
https://www.accupass.com/event/2211061514058850906570
※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康
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罗妍婷是一位将台湾文化元素带入爵士乐里的创作型表演者，常受邀到欧洲演出，曲风充
满了剧场感。图／主办单位提供
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金曲奖得主、萨克斯风演奏家苏圣育，将在台南爵士嘉年华活动中演出。图／主办单位提
供
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2022台南爵士嘉年华音乐餐酒晚会中的餐点“翻转什么鱼”，以法式料理手法翻转台南传
统的虱目鱼粥，搭配爱丁堡sea side琴酒、麝香葡萄等所制成的调酒。图／主办单位提供