冬令时节补一下！饲养头数全国第1 台南明举办羊肉节请吃药膳羊肉汤
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龙崎区农会将举办台南羊肉节，除了药膳羊肉汤的品尝之外，现场还有喂食体验。（记者
吴俊锋摄）
2022/11/19 11:56
〔记者吴俊锋／台南报导〕台南的羊只饲养头数为全国第1，市政府农业局为推广优质的
国产羊肉，由龙崎区农会与公所合作在明天举办台南羊肉节活动，250份药膳羊肉汤提供
品尝，冬令进补一下，还有系列的羊肉料理展示，并规划“羊羊得意”轻旅行，大小朋友
也可以在现场喂羊，行销地方畜产特色。
市政府农业局统计，台南约220户养羊业者，饲养2.2万头，其中肉羊182户、1万2200头，
而乳羊则有40户、9160头，总饲养头数为全国第1。
台南羊肉节20日将在龙崎区农会的竹炭故事馆前举行，结合公所团队、田妈妈餐厅，以及
在地畜牧场等共襄盛举，透过品尝、试吃的活动，美味行销优质的国产羊肉。
龙崎区农会推广部主任董启圣表示，现场特制临时围篱，文大畜牧场载来10只努比亚羊，
并准备苜蓿芽粒，提供民众喂食体验；活动期间也将展示药膳带皮羊肉炉、药膳羊肉米血
汤、酸瓜羊肉、麻油羊肉等料理。
董启圣说，立冬已到，也是国人开始透过食补调养身体的时节，因此也准备了250份药膳
羊肉汤，让民众品尝，推广台南优良的国产羊肉。
市政府农业局指出，羊肉性温热、补气滋阴，且富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇与丰富胶
原蛋白，透过严谨把关羊肉品质，无论男女老少都可以吃羊肉来进补调理。
农业局也提到，相较于进口羊肉的冷冻藏屠体，其肉结缔组织多、质地韧、多具羶味国，
产羊肉具有新鲜与肉质Q弹的优势，值得推荐。