台南康鼎12/1暂停营业 在地人盼昔日“丹比喜饼”三度回归
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台南“康鼎食品”公告12月1日起暂停营业。（图撷取自“康鼎食品”官方网站）
2022/11/15 16:42
〔记者王姝琇／台南报导〕由原台南丹比喜饼老员工集资撑起后改名的康鼎食品，昨晚发
出公告“12月1日起暂停营业”，也唤起在地人对“丹比”1979年创立时期的回忆。许多
老顾客纷纷留言，期待它有机会能再次“三度”出发。
1979年创立的“丹比”名号响叮当，分店一度遍及全国，2008年宣布倒闭，2年后由老员
工集资接手，最初将丹比2个字冠在新店名成为“康鼎丹比”，除了代表传承府城传统美
味之外，也希望唤起老主顾的记忆，还曾获选府城百大好店。后来因法官判定，新、旧店
名太过雷同，故正名“康鼎食品”重新出发。迄今挺过10多年，但仍不敌大环境变迁。
正名后的康鼎食品“丹比”2字虽消失在招牌上，但古早味依旧掳获饕客味蕾，对各种招
牌品项如数家珍；迄今传出因工厂租约到期，房东收回重建不再续租，将于12月1日起暂
停营业。传统喜饼美味“二度”从府城消失，民众深感不舍。
网友们纷纷留言期盼传统美味能三度回归，“希望能找工厂继续做好吃的月饼”、“如果
你们找到别的好地方重新开始，一定要回来告诉我们”、“希望明年还有机会”、“希望
能再有新地点开始”、“又吃不到了”、“跟‘卡尔森’一样变回亿了”。