今天用估狗大神爬PTT文
许多版上都有讨论串
有说:[面不要煮,汤和料煮好淋下去],
面才不会整个软烂,吸附汤汁又仍有点硬硬
有咬劲才好吃,一定要加沙茶酱
也有说:[面有油耗味,快煮10秒迅速用筛子捞起,汤
和料另外煮一锅,之后再把面加进去]
这样面才会软化,用浇/泡的方式,
炸过的面仍很硬,吃起来会像塑胶
当然还包括
面体要选择优质的,不要还没煮就已经碎成一小截的
面身要加鸭蛋制成才够香
某某制面厂/某某公司/某某店独家手工制面,才好吃
总之我现在手边有9球面,可是还没烹调一打开已经有油耗味
是不是该全砸碎,丢去广场喂粉鸟???
还是说有油味是正常???有什么独门烹饪撇步或加什么食材,
它们又会是一碗好吃的活龙????
请乡亲不吝分享