独／台南人排牛肉汤可耻？ 美食家盼更多店被发掘
到台南一定要喝牛肉汤，全台南两三百间，竞争激烈，最近在台南街头出现一张黑底白字
怪贴纸，上面写着排队喝牛肉汤台南人之耻，几间名店外都看得见，发起人是一名在地美
食家，他说自己也曾因为名店人潮被骗去排队，但其实自己家的街头巷尾就有一堆隐藏好
吃的牛肉汤店，希望有更多牛肉汤发扬光大。
一勺高汤搭上温体牛，不加任何姜丝、酒或醋，吃到牛肉最鲜的美味，到台南一定要喝上
一碗牛肉汤，以这间来说。康乐街牛肉汤，才刚荣登必比登美食，尖峰时间想吃，一位难
求，现在有人发起，排队喝牛肉汤，台南人之耻。
不止康乐街牛肉汤，阿棠牛肉汤、六千牛肉汤等店附近显眼的柱子或变电箱，同样被贴上
排队喝牛肉汤，台南人之耻的贴纸，发起人是他。
发起人在地美食家小均：“那就一个产业的健康而言，应该是大家都要能够成长，如果你
只让那些排队的成长，一来他们做不来，二来造成交通问题，然后你在排的时候，（牛肉
）新鲜度就跑掉了。”
小均说，“台南两三百间牛肉汤，被关注的都是那几间，他也曾被人潮骗去排队，制作贴
纸主要是提醒台南人，吃牛肉汤的同时，可以想想街头巷尾，还有哪些隐藏名店。”
康乐街牛肉汤师傅：“他（老客人）从我们还没有名气的时候，就支持我们到现在，那你
现在叫他不要吃我们，你去吃别人的，这里让观光客吃，那如果是你，你是老客人，你情
何以堪。”
另外被点名的六千牛肉汤店，在脸书回应，台南人不可耻，可耻的是我们自己，店面太小
座位不够。观光客：“好吃大家就会来吃。”其他观光客：“因为大家都直接看网络，就
比较方便，对啊不然就靠别人，看能不能把他们评价写高一点， 不然我们怎么知道，哪
一间比较好喝。”
美食家一番美意，希望更多牛肉汤发扬光大，不过他的担心似乎是多的。有台南人：“自
己口袋名单，自己知道就好，不然到时候大家去排队，都要等很久。”台南人：“通常台
南人看到人潮，就会绕道了，（你会愿意分享你的口袋名单吗），喔，不行。”排队吃美
食不可耻，口味这种东西很主观，每个人心中都有自己最喜欢的味道。
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