【店名】富信大饭店富丽厅
【地址】台南市北区成功路336号1F
【电话】06-2227373
【营业时间】06：30～10：00
【公休日】无
【官方FB粉丝页】台南富信大饭店 FUSHIN Hotel - TAINAN
【官方网站】台南富信大饭店
【每人价位】115公分以下免费，115～150公分为300元＋10%，150公分以上为450元＋10%
【用餐时间】90分钟
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48434632
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
位于富信大饭店一楼的富丽厅，除了供应住宿的旅客早餐外，也提供外客用餐。
【餐厅外观▼】
富丽厅入口在大厅柜台斜对面。
立牌标示了早餐营业时间与收费标准。
营业时间为早上六点半到十点，每人用餐时间为九十分钟。
费用部分， 115公分以下免费， 115～ 150公分 300元＋10%， 150公分以上 450元＋10%
。
进入餐厅时，会有服务人员上前接待并带位，若是住宿的旅客只需告知人员房号，经确认
后即可用餐。
【用餐区▼】
座位有两人与四人座。
另有看起来就很舒适的沙发区，还有各种颜色的靠枕。
【取餐区】
大致可分成热食区、冷食区、现点现做区、冷饮区、面包热饮区与水果甜点区。
【热食区▼】
菜色种类丰富，兼具荤素的中、西式料理，每日提供的菜色也不尽相同，颇富变化。
餐厅人员会在素食类料理旁标示立牌。
【养生时蔬、青江菜▼】
养生时蔬包含根茎类、瓜类、菇类、叶菜类，甚至还有秋葵，全为水煮且不另作调味，品
质新鲜又能享受食材原味。
【三杯炒杏鲍菇、火腿、维也纳香肠▼】
三杯炒杏鲍菇的香气浓郁，菇体口感 Q弹又富含水分，是很下饭的一道菜色。
火腿与维也纳香肠可搭配旁边的蕃茄酱享用。
【松饼、菜脯蛋▼】
松饼旁附炼乳供浇淋。
【绿咖哩椰汁鸡、炸猪排▼】
很少看到餐厅提供这两种料理当早餐菜色。
绿咖哩椰汁鸡的咖哩与椰奶混合香气很迷人，鸡肉软嫩有弹性，个人给予不错的评价。
炸猪排外酥内软，但不太能保温太久，口感因此失色不少，但滋味不错。
【沙茶猪肉炒乌龙、 PIZZA▼】
披萨有两种口味。
【鲑鱼鲜虾炒饭▼】
【客家小炒▼】
食材为芹菜、三层肉、豆干、辣椒等，滋味咸香带辛，也是道下饭的料理。
【豉汁鸡球▼】
标示牌写成“鼓”汁鸡球，故还是正名一下。
鸡球在酱汁浸润下，加上葱花与辣椒末提味，咸甜带微辛，相当“绁喙”。
【日式烘蛋▼】
烘蛋口感偏老且略干，有点扣分，不过在上层的美乃滋与柴鱼片救援下，扳回了一点分数
。
【丝瓜▼】
食材新鲜，口味偏清淡。
【法式烤吐司▼】
外层裹上不少蛋黄，蛋香浓郁，但吃起来没有想像中的绵软，属于较扎实的口感。
【西式炒蛋▼】
比起上述的菜脯蛋和日式烘蛋，这道甚得我心。
口感嫩滑水润，奶香结合蛋香，辅以义式香料提味，烤个吐司夹在其中享用应该很棒！
【培根蕃茄笔尖面▼】
【韩式辣味鸡▼】
鸡肉软嫩不柴，韩式辣酱的酸、咸、辛味调理得恰到好处。
【汤包▼】
可搭配一旁的酱油膏食用。
【白饭、肉燥▼】
【清粥▼】
旁边有素肉松、肉松与香松，其他小菜则配置在沙拉区两侧。
【干贝银鱼蔬菜汤、胡椒猪肚汤▼】
两款汤品都满有料的。
胡椒猪肚汤汤头浓郁，甘美不腻。
【传统中式早点▼】
有包子、无糖豆浆与咸豆浆食材。
包子类有黑糖馒头、芋头包、奶皇包、小肉包四种口味。
无糖豆浆可自行加糖决定甜度，也可以搭配左边的食材自制咸豆浆享用。
DIY咸豆浆食材有油条、葱花、咸菜脯、辣油、白醋与香油，其后方有 DIY教学可参考。
【沙拉区▼】
生菜类食材多达十几种，可搭配橄榄油、陈年红酒醋、千岛酱、和风酱、油醋酱或凯萨酱
食用。
沙拉吧左侧有九种小菜，可搭配前述的清粥享用。
沙拉区右侧有豆腐乳、纳豆等，纳豆可自行添加鸡蛋、葱花、姜黄粉、酱油，旁边立牌有
建议吃法说明。
两者也可搭配清粥享用。
【冷食区▼】
【蜜桃鸭胸沙拉、凉拌秋葵佐胡麻酱、泰式海鲜沙拉▼】
个人很推鸭胸，肉质软嫩，鲜甜甘美，搭配其他食材呈现丰富的口感与多层次的滋味。
秋葵淋上胡麻酱后，鲜脆好吃。
泰式海鲜沙拉有蟹肉脚、贝柱等食材，加上洋葱，酸辣开胃。
【综合卤味、番茄起司沙拉▼】
【优格▼】
可搭配的果酱有香橙酱、芒果酱、蔓越莓酱三种。
另有多种坚果、果干类食材可依喜好添加。
【凉拌海蜇皮、凉拌青木瓜鸡丝▼】
【柚香莲藕、鸿喜菇拌龙须、蕃茄莎莎舒肥嫩鸡▼】
“蕃茄莎莎舒肥嫩鸡”用的是鸡胸肉部位，软嫩润口不干柴，爽酸开胃，再佐以香料与青
木瓜丝提味与增加口感，个人非常推荐。
冷饮类有无糖乌龙茶、柳橙汁、葡萄汁与冰牛奶，旁边则是西式早餐常见的谷片和五彩球
。
【现点现做区▼】
提供现冲牛肉汤、荷包蛋、台南担仔面与烫青菜。
搭配现做餐点的佐料有米酒、酱油、醋、辣豆瓣酱、蕃茄酱、酱油膏、蒜泥、葱花、姜丝
等。
【甜点水果区▼】
甜点有蛋糕、布丁、茶冻、咖啡冻等；水果有三种，当天提供芭乐、木瓜、小玉西瓜。
另有奶油球与梅子粉可搭配享用。
【面包热饮区▼】
有咖啡、热茶与各式面包。
咖啡机有两台，提供的品项不尽相同。
左侧为可添加的咖啡糖浆、糖包。
另有可自行配方的花果茶原料，以及可自行冲泡的茶包。
面包有多种品项，如佛卡夏、餐包、吐司、可颂等，并备有烤箱与抹酱。
【用餐小卡▼】
入座用餐时，柜台人员会给予一张卡片，两面分别印上“用餐中”与“用餐结束”的文字
。
若独自用餐需离座取餐，只要将“用餐中”那一面置于桌面，就不用担心被莫名收走囉！
【餐点实照▼】
牛肉汤汤头清甜甘美，回座后需尽早享用，避免牛肉过熟导致口感不佳。
【结论▼】
这三天用餐下来感受很棒，菜色丰富多元不单调，食材优质新鲜，人员服务快速周到，真
要挑剔的话，大概就是两人座的桌间距离过近，会有些不自在，但瑕不掩瑜，整体来说表
现确实不俗。