台南“阿明猪心”开发票大斗法 惊爆国税局2年前就盯上！
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▲国税局2年前就盯上阿明猪心冬粉。（图／记者吴珍仪摄）
记者吴珍仪／台南报导
台南许多知名排队小吃店，继先前知名“阿堂咸粥”鱼肚粥调涨260元，更被网友爆料不
主动开发票后，国税局南区分局也对中西区的排队名店“阿明猪心”也被列为辅导开发票
的指标店家。
据了解，国税局盯上阿明猪心已有超过2年的时间，“派人进驻盯场是不得已的做法”。
南区国税局副局长谢慧美表示，其实从109年就开始关注阿明猪心冬粉，等于是辅导已进
行一段时间，期间也辅导店家使用统一发票。
不过过程中店家主张“营业性质比较特殊”，像是店里环境开发票有困难，以及贩卖品项
多是汤汤水水难以估计等。
虽然一直有持续辅导，不过在还没实际开发票前就无从依造发票金额来就销售额定营业税
，而查定须贴近实际营业额，所以采用“驻征”的方式，才会跟实际收入情况更符合，目
的是希望未来店家能早日开始使用发票。
谢慧美提到，小吃店的部分除了派出专人在现场“驻征”外，还能从税籍清查、或是直接
约询营业人来进行了解。比如店里单价、有多少桌、营业情形、或是是否为网络知名的店
家等。会综合评估来核定一个销售额。
一般会税籍清查，甚至直接约询营业人进行了解。驻征则是要专人实际到现场，利用平日
和假日整个营业时间，来看分别有多少营业额以进行估算。
谢慧美指出，要开店首先就要先进行营业登记，只是可能刚开始店家规模较小，低于20万
元，就算是小规模营业人，会在未来有名气、客人变多后的经营情况，去看营业额来进行
“滚动式调整”。
此外，富盛号、古都米糕、药师私房红茶、文章牛肉汤、周氏虾卷、矮仔成虾仁饭等多家
业者配合开立发票，深获税务人员赞许。
税官指出，像富盛号这类店家开业时间超过一甲子，但是开发票之后仍坚持卖出铜板美食
，没有涨价，反而因为开发票明确掌握成本和金流，“展现长远经营的企图心。”
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