【店名】缘味东山鸭头
【地址】台南市中西区友爱街207号
【电话】06-2220645
【营业时间】14：00～22：00（一～四）、
14：00～22：30（周五）、
13：30～22：30（周六）、
13：30～22：30（周日）
【公休日】无固定公休日（于粉丝专页公告）
【店家FB粉丝页】友爱街-缘味东山鸭头
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43167823
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
暑假尾声，友人使用国旅补助到台南来个美食文化之旅，由于他已作了功课，拟定了口袋
名单，我虽身为在地人，便也跟着按图索骥囉！
其中一站，是位在友爱街的排队人气小吃“缘味东山鸭头”。
【店家外观▼】
https://imgur.com/UpsutBM
店家摊位设在骑楼下，只供外带。当天有不少客人拿着号码牌等待叫号取餐，据观察似乎
以刚下班的上班族较多，游客居次。
价目表有两处，摊位后方与旁边梁柱上皆有清楚告示。
【食材展示柜▼】
https://imgur.com/iz8V3XW
食材种类众多，琳瑯满目，外观油亮，金黄、深褐等颜色深浅不一。
旁边备铁盆供装盛欲夹取的食材，完毕后等待叫号取餐即可。
店家不使用胡椒粉，若有免洗餐盘需求也需购买。
【餐点实照▼】
https://imgur.com/TzEMPmb
买完后，便拿到友人投宿的友爱街旅馆享用囉！我们点了豆干、鸟蛋、甜不辣、米血、鸭
腱头，共 140元。
https://imgur.com/PyaVwMz
食材皆采先卤后炸处理，酱汁香气相当明显。
米血口感软硬适中，吃起来不会过烂，颇有弹性，且相当入味。
https://imgur.com/ZZpDfL0
豆干表面均匀沾附了甜香带咸的酱汁，外甜内咸，咀嚼时略感脆劲。
https://imgur.com/GNYq2C8
甜不辣口感偏软，本身的鱼浆甜味加上酱汁的咸甜，使滋味更具层次。
鸟蛋最得友人赞赏，口感脆弹，里头的蛋黄充分吸取了酱汁的精华，咸甜滋味很浓烈。
鸭腱头又被戏称“口香糖”，相当耐嚼，内含的酱汁随着咀嚼渗出，越嚼越香，但个人觉
得不太适合牙口较不好的人。
【店家名片与结论▼】
各食材滋味都有不错的表现，确实符合一般对台南食物的印象：偏甜；价格亦尚属平实。
若食材柜可再加个隔绝设计，达到保鲜、卫生效果，应该更佳。