各位台南版的乡民大家好，家父近期开了一间以日本炒面为主的炒面专门店，立志要成
为台南人不想跟观光客透漏的口袋名单。
日本炒面属于“屋台”料理之一，屋台(やたい)类似台湾俗称的“集市”，在各位回忆
中的日本卡通、动漫里，频繁出现的烟火盛典或是夏日祭典场景：在这种能吸引人潮的喧
闹活动，常常会看见左手一支苹果糖、右手拿盒章鱼烧的景象，这些可以拿在手上边逛祭
典边吃的铜板美食便是屋台料理的精髓。
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日本炒面通常是以铁板烧的大铁板，在炒面上放上大量高丽菜、肉片一并翻炒，并淋上
满满的酱汁，四溢的香气刺激著味蕾，总让人不由得咽下一口口水。而老板从日本学习回
来后，为了避免炒面的烟雾迷漫整个室内，并希望每一位客人都能平均的享用相同份量的
炒面，因此改起三个炉子细心调理，还请客人能够耐心等候。
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“因为当时的留学生都很穷，当时吃的平价日本炒面深得我心。”
老板曾经在东京琦玉县蕨市的冢越七町目留学，当时的留学生通常都生活得很辛苦。因
此一份平价日本炒面的美好滋味，对老板来说特别印象深刻。而后老板在日本餐厅当上二
厨，学成归国后，想在台南林森路一角再度呈现当时最深刻的回忆。
老板的日本炒面店有以下几项特点：
(1)、因为老板目前只有一人顾店，包含洗刷锅子，收钱、盘子，料理…等。除了希望客
人能耐心等候之外；再热情的老板，也无暇跟客人聊天，非常适合想安静品尝美食又不想
被老板或服务生盯着享用的客人。
(2)、老板虽然是日本炒面职人，但绝对没有奇怪的职人规矩，想坐着聊天或是滑手机都
随意，只希望各位享用美食愉悦。
(3)、店内完全采自助式，一份餐点均附上一瓶可乐(未来有考虑新增无酒精啤酒)。老板
说日本炒面最过瘾的吃法，就是吃一口炒面，配一口气泡饮品(可乐是最适合的)。
(4)、本店目前只买日本炒面，也没有其他的口味，非常适合有选择障碍的您，因为目前
您只有
日本炒面这个选择了。
最后老板将来还会陆陆续续新增不同的日本美食，身为他的孩子，从小吃他的料理长大，
不夸张真的完全没踩
过雷，真不愧曾是日本餐厅的二厨。有兴趣的乡民朋友，或是碍于疫情影响无法出国的各
位，如果想体验道地风味日本炒面，或是想念在日本尝过的好味道，不妨有空前往造访品
味。
店面地址：台南市东区林森路一段26号
FB粉专：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083323383464
营业时间：
（一）-（六）18：00 - 1：00（暂定)
作者: Irooxker (艾) 2022-09-03 19:22:00
可以放气泡饮料机吧？
作者:
legen (放置)
2022-09-03 19:26:00观望超久！竟然开了！
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-09-03 19:32:00上次经过有看到 有兴趣
作者:
will0107 (单眼皮就是正阿)
2022-09-03 19:49:00看起来好好吃喔～
作者:
jileen (发疯的说书人)
2022-09-03 19:55:00喔喔，终于开店了吗，之前在附近上班看招牌挂起来等很久了，只是现在改到麻豆工作..去市区要很久=.
作者:
hcl00 (人品)
2022-09-03 19:55:00应该不会日币当台币卖吧
作者:
joalin76 (stacy)
2022-09-03 20:07:00想吃
150是可以接受的价格而且还送可乐，每次经过的时候都会多看两眼看开了没有
作者:
amyismo (ˊ＿>ˋ)
2022-09-03 21:35:00先推(2) 没有奇怪的职人规矩
作者:
edwinbb (edwin chen)
2022-09-03 22:09:00赞耶 晚上开适合我
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2022-09-03 22:20:00需要预约吗
作者:
Or3 (new life)
2022-09-04 00:08:00只卖晚上 崩溃QQ
作者:
notppt (我ä¸è¦ç•¶é„‰æ°‘)
2022-09-04 00:33:00有兴趣 有机会试试！
作者: waiw (愿吾拥有真知之眼) 2022-09-04 00:40:00
感觉很棒，希望还能单点白饭。碳水化合物万岁！
作者:
batis (贝提斯)
2022-09-04 01:42:00看过县民show 有的地方会配白饭没错XD
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-09-04 04:23:00想要炸鸡或煎饺
作者:
jantin (王金虎)
2022-09-04 09:49:00汽水用玻璃罐给推 老板内行人
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2022-09-04 10:00:00推文图看起来好棒
作者:
w790818 (科怪)
2022-09-04 11:36:00份量感觉不多
作者:
batis (贝提斯)
2022-09-04 13:08:00作者:
lynxes (天边一只猫)
2022-09-04 14:57:00想吃炒面面包
作者:
xSAUCEx (索思)
2022-09-04 15:14:00这个价位带蛮紧绷的 有一点尴尬