针对台南没餐厅入选米其林这件事，不同人有不同观点，大致可归纳为，护航(明明很多
店很好吃是米其林没眼光)，酸葡萄(台南不需要米其林啦，每个巷口炒饭都是米其林等级
)，自信爆炸(太好了没进，要不然又要排队了)。但在我看来...吐槽点实在多到我可以讲
一小时脱口秀。
我们把格局放大点，会发现从头到尾终究是台南，或者说是台湾的自卑情结作祟罢了。
首先，台南是个什么地方？六都之末，低薪城市，乡愿保守。你要在这边开一间人均好几
千的餐厅还要经营的下去会不会太为难？就算有，好好的台北台中高雄不开，跑来台南开
干嘛？台南就是在吃粗饱，吃调味，吃CP的。终究是个乡下落后地方，靠一个南科撑(也
不想想就因为够乡下地便宜才有南科)，到底要什么米其林啊！
再来，台南是美食之都这点也是槽点满满。美食跟好吃中间有极大的差距。说到底，台南
的好吃食物，只有两种状况，调味调的好(各种小吃)或食材新鲜(牛肉汤海鲜)。好吃是好
吃，但拿到国际上，也不过就是个好吃的食物罢了。
欧美真正的美食料理，只要去看几集烹饪节目就知道了。他们讲究的是食物的原型原味，
更讲究味道的MIX及层次。就算不拿欧美出来说，台湾饮食文化差了泰国越韩国国日本多
少？
我永远忘不了自己在伊朗一间餐厅喝的番茄汤，番茄味道浓郁，吃的到大块大块的番茄肉
，还有各种蔬菜，搭配着特殊的香料味，每一口你都知道你在吃什么。真要论美食，这才
叫美食。