工业用盐溶液泡虾仁、蛤蜊 水产行夫妻各处5月并科10万
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联合新闻网2022年5月6日（记者邵心杰／台南报导）
台南市永康区某水产行洪姓夫妻以低价工业用盐混合碳酸氢钠、多磷酸钠等添加物制成溶液
后，泡制虾仁、蛤蜊等增加卖相，贩售给摊商、餐饮业者及传统市场，长期食用恐危害人体
健康，台南地院认两人共同犯食品安全卫生管理法中贩卖搀伪食品罪，各处5月徒刑，并科
罚金10万元。
此外，两人贩售保育类野生动物领角鸮，犯野生动物保育法中非法买卖保育类野生动物罪，
各处6月徒刑，缓刑2年，并向公库支付20万元。
检方调查，洪与陆女是夫妻，分别为水产行的实际及登记负责人，主要营业项目为水产品批
发、零售业，平日对外贩售虾仁、蛤蜊等生鲜水产品。而水产行现已解散歇业。
自2013年间起，洪分别陆续购入工业用盐及“鲜磷106”（标示成份：多磷酸钠、焦磷酸钠
、偏磷酸钠）的复方食品添加物，另2019年间，自上游厂商取得“NP99筝沁（水冰）”提供
复方食品添加物后，即指示不知情员工在仓库内，以每200公升清水加入1杓（约700CC）工
业用盐及2杓（约1400CC）食品添加物的比例调和成溶液后，将已预先泡水解冻后的去壳冷
冻虾仁产品，每6包（每包重约2公斤）置入1个大塑胶袋，再加入调和溶液浸泡，并冷藏约1
天1夜，让解冻后的去壳虾仁产品增加含水度、饱满度，提升重量及卖相，翌日再将产品卖
给餐饮业者，或载运至市场摊位上，由陆女卖给民众牟利。
夫妻两人也以工业用盐取代食用盐掺入清水中，调和成咸度为1.8度至4度不等盐水后，再将
蛤蜊置入浸泡，卖给餐饮业者或民众牟利。据统计，水产行每月营业额约4至6万元。
此外，洪姓夫妻未经许可，同年2月、4月间，两度向业者以每只3500元代价，购入保育类野
生动物领角鸮共2只。带回住处后，分别以脚环束缚使之仅能站立在木架上，且仅以冷冻腐
肉喂食饲养，限制行动，致领角鸮罹有禽掌炎、右鼻珠因冲撞增生变形、营养失调、双脚无
力等疾病。
洪姓夫妻坦承犯行。台南地院审酌，夫妻两人从事虾仁、文蛤等水产之贩卖多年，本应遵守
国家法令及食品添加物相关法令规范，保障消费者食用安全及健康，竟在虾仁、文蛤制程中
添加工业用盐及磷酸盐类添加物，并贩卖给消费者，虽本案并无证据证明残留在虾仁、文蛤
的重金属种类及含量，也无从进一步判断对人体健康影响，但食品安全事关消费者健康权益
，仍不能轻忽其潜在伤害人体健康危险，依法量处其刑。