[食记][中西] 孙记港式煲仔饭|浓厚港式怀旧风煲仔饭餐厅

楼主: reesion (阿汤哥)   2022-04-19 20:56:05
餐厅名称:孙记港式煲仔饭
详细图文介绍:https://bit.ly/3jNtBMy
消费时间:2022年/3月
地址:台南市中西区友爱街101号
电话:06-2212802
营业时间:11:00 - 14:30、17:00 - 21:30
公休:无(粉丝页公告)
每人平均价位:140 ~ 215
付款方式:现金
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'28.7"N 120°12'00.3"E
停车:不便(路边停车)
提到港式料理,煲仔饭应该算是代表之一。可是是因为做起来比较麻烦吧?所以很多台南的港式餐厅,不是没有煲仔饭,就是把煲仔饭作为附加的餐点。
不过,位于友爱街上的孙记应该是看到了这个商机,将煲仔饭变为主题,打造出孙记港式煲仔饭的专门餐厅。
孙记是最近询问度很高的港式餐厅,店内以香港的特色招牌加入了台湾味,一起打造出港台融合的新风格。
门口的对联写着:“社会在走,锅巴要有”,一语道出了煲仔饭的灵魂“锅巴”。
不得不说,老板的美工了得,几乎所有的海报都很时事,而且相当有香港的味道。连近期很红的华灯初上,也可以推出新产品“咸鱼初上”。
除了海报之外,墙上还有压克力牌写的价格表。这种大排档感觉的设计,也是另一种很地道的香港风格。
菜单,第一页有老火煲汤:白菜干猪骨汤(本菜单为2022/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
接着是煲仔饭区,可以额外加腊味、肝肠与生蛋。(本菜单为2022/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/S26cogp.jpg
盖饭,原本没有的项目,是疫情禁止内用时,所衍生推出的副产品。盖饭部分每天准备固定份量,售完就没有囉!(本菜单为2022/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/VAhm0Ub.jpg
饮料,几乎都是港式餐厅会有项目。(本菜单为2022/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/f8NMP7G.jpg
白菜干猪骨汤,以玉米、白菜干、蜜枣、猪骨与红萝卜炖煮的老火汤。
点餐前店家有明确告知,老火汤几乎没有汤料。不过也不是全部没料,我们吃的时候还是有胡萝卜块在其中。汤头喝起来浑厚却很清爽,味道浓而不死咸。
窝蛋牛肉,直接打了生蛋在牛肉煲仔饭上,因为锅子的热度,让四周的蛋白都熟了。
https://i.imgur.com/iqDbCs6.jpg
淋上了店家特制的煲仔酱汁,接着要开始拌煲仔饭。
拌好的煲仔饭就是要有锅巴!孙记使用了泰国香米,加上锅子的温度十足,拌出来的锅巴也香气四溢。
牛肉吃起来相当滑嫩,与拌好酱汁的白饭一起吃相当对味。
腊肠肉饼,一整片的猪肉饼加上了腊肉点缀。
https://i.imgur.com/OCCfH6s.jpg
同样先淋上煲饭酱汁,并且要拌出锅巴。
腊肠因为锅子边的热度而带着一些焦香,与锅巴一起入口十分合拍。
最后这个肉饼,是今天的大亮点。肉饼是以猪绞肉做成,台湾常见是做成丸子状,但港式常常做成饼状。吃起来有着猪肉的香气,算是很家常的一道菜。不过,没想到放到煲仔饭里面也毫无违和感,相当不错的主菜。
作者: SzuminHG (min)   2022-04-19 21:12:00
https://i.imgur.com/LOpMfgT.jpg超推孙记的窝蛋牛肉、豆豉排骨~夏季的杨枝甘露很赞
作者: changshing (哈囉你好吗)   2022-04-19 21:13:00
五八巷更好吃~~~
作者: xholmes (Jedi Knight)   2022-04-19 21:42:00
停车哪会不便,美术馆地下室很好停这间我常吃,最爱腊味三宝,除了咸鱼其他都吃过,都好吃
作者: chenyei (documentarian)   2022-04-19 22:02:00
这家很不地道
作者: SzuminHG (min)   2022-04-19 22:06:00
老火汤是我夏天唯一愿意喝的一间~觉得香港人煲汤很厉害
作者: ammiirain (ammiirain)   2022-04-19 22:08:00
我香港人 我推孙记 五八巷,都很港味
作者: baychi999 (发呆线)   2022-04-19 22:27:00
这家真的好吃
作者: aaron881011 (ismellg00d)   2022-04-20 00:39:00
推窝蛋牛肉,好吃
作者: max13124 (xlarge)   2022-04-20 02:15:00
ㄅ便宜但味道还可以
作者: xu31 (赐我无限的力量吧!)   2022-04-20 07:14:00
五八巷+1
作者: jiern (jiern)   2022-04-20 08:00:00
以前觉得INS的煲仔饭有点贵 看了这几家 突然觉得不贵
作者: ohmyya (三翻西施狗)   2022-04-20 11:02:00
香港人说很港味 台湾人说不地道XD

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