楼主:
gy00015 (赶猫用思思)
2022-04-07 17:33:27"全糖城市"被酸?! 网友想找"咸的牛肉汤"
华视新闻网 2022/04/07
刘汉生 孙慧娟 许文男 报导 / 台南市
台南牛肉汤远近驰名，不过，最近有一名网友在PTT发文，说他是中部人吃了几家台南知
名牛肉汤后，觉得喝到的都是甜味，引发网友论战，在地的台南牛肉汤店说，他们的汤都
是用蔬果、大骨熬制加上新鲜牛肉，顾客喝到的是天然的鲜甜味，当地人也说台南牛肉汤
就是鲜甜味，外地朋友来都指名要品尝。
热呼呼的牛肉汤一口接着一口喝，再配牛肉，人间美味莫过于此，不过，这一碗台南的牛
肉汤，却有人嫌口感是甜的，一名中部网友到南科工作，在PTT发文，说想喝台南咸的牛
肉汤，自己去品尝了好几家名店，汤头口味都偏甜，连肉燥饭也是，引发论战，有人说蔬
果熬的汤底当然是甜的，有人要原PO自己带盐巴去加。
被说牛肉汤是甜的，也有在地业者要澄清，大方秀出制作过程，洋葱、蔬菜和大骨一起熬
煮，不加调味料，还强调只要是内行的，都是这样控汤。牛肉汤业者说：“(牛只现宰后)
大概半个小时，就会到厂商这里，牛肉的自然鲜甜味，当然还是会保留住。”牛肉汤业者
说：“牛大骨跟蔬菜的甜下去熬的，牛肉本身就是，富含蛋白质的一种甜味，所以牛肉汤
就是微甜微咸。”
口味嘛，每个人喜欢的不同，台南业者说顾客怎么选择他们无法左右，但对自己提供给消
费者的牛肉汤，品质绝对有信心，也欢迎所有人，想喝自然鲜甜的汤头，就要来台南走一
趟。
新闻连结:
https://news.cts.com.tw/cts/local/202204/202204072076615.html
可怜啊 被盐巴荼毒久的中部人 连自然甜跟死甜都分不出来
作者:
sheo99 (修)
2022-04-07 18:01:00明明是把牛肉汤当成加糖的甜
作者: ericmilk (艾嗑) 2022-04-07 18:02:00
嘴巴一直闲，然后还是一直来
作者:
sky548971 (重获自由 好可贵!!!)
2022-04-07 18:53:00原味就是甘甜 客人这样老板很伤脑筋
作者: conie88 (zone) 2022-04-07 19:40:00
牛肉本来就是甜的啦.XDD好好笑
作者:
recky04 (大大小维尼)
2022-04-07 19:44:00台南的甜 很多也不是刻意加糖的阿
作者:
joalin76 (stacy)
2022-04-07 19:50:00要吃咸的干嘛不去台北吃
作者: belif818 2022-04-07 20:39:00
就喜欢调侃台南连空气都甜的，导致现在这种刻板印象
财富密码告诉你加糖就可以开美食小吃店，怎么其他县市学不起来
作者:
joyca (joyca)
2022-04-07 22:02:00吃饱太咸就是在说这种的，还是记者上来战地方口味，自己的新闻自己产？
作者: hplovehp (wwwyu) 2022-04-07 22:04:00
每次这样说都觉得好烦喔
作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2022-04-07 23:09:00
呵呵
推一楼 台南除了浮水鱼羹以外的羹都很育乐街 就是因为太甜呕呕呕呕
作者: ellejanetzax 2022-04-07 23:59:00
全糖梗滥用看到很烦
作者: a96316 (黎明的天空) 2022-04-08 12:43:00
这也能报新闻….
作者:
boen (Champoo)
2022-04-09 12:24:00我不排斥糖梗 ，因为这就是刻板幽默 ，就像讲台中大陆美国俄国一样 ，只是这样也能成为一篇新闻觉得颇哈