小弟中部人于南科工作
搜寻了一下好像没有相关讨论
近期吃了几间评价很好的牛肉汤
如善化的阿牛仔，滢
麻豆的牛状元
结果牛肉汤和肉燥饭都是甜的!!!!????
然后连葱花蛋也可以加糖...
有些店连酱油都没提供可以中和一下
或是只有提供甜的酱油膏
先说非贬意 地区口味不同
觉得是好吃的但那个甜味实在无法接受
唯一目前吃到安平的阿财是咸的而且超级厉害
不过安平太远也没办法临时想吃就去
想请问新市永康善化这区域
(不在这个区域也可以 像阿财就很值得特地去吃)
有没有好吃然后是咸的牛肉汤推荐？
谢谢大家
作者:
Or3 (new life)
2022-04-05 14:20:00没有
作者:
tengsan (大堂小轩)
2022-04-05 14:24:00去喝牛肉面的汤
作者:
zolimo (左利)
2022-04-05 14:31:00牛肉面的汤大多也是甜的= =
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 14:50:00佳里万林...啧 好像也算甜
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2022-04-05 14:54:00自己带盐巴
作者: Pepe109330 (pepe) 2022-04-05 14:55:00
旗哥牛肉汤你试试看
作者: a96316 (黎明的天空) 2022-04-05 14:56:00
生意不好的挑一间
作者:
id44kimo (æ“抱å§(B))
2022-04-05 14:58:00不过酱是甜的，你闪不掉
作者: ffaatt (不由分说) 2022-04-05 14:59:00
汤要咸只有加盐
作者:
simon5030 (simon birch)
2022-04-05 15:20:00骨头 蔬菜 熬出来的汤不是本来就有甜味吗
作者:
zhi1999 (北部闯荡的台南游子)
2022-04-05 15:23:00就很多外地人很爱污名化台南的甜==
作者:
hirono (我在飞)
2022-04-05 15:25:00台北台中吃那种有得名的牛肉汤面也是带点甜的啊~XD
作者: cecbc0975 2022-04-05 15:28:00
如果是蔬菜高汤通常都是甜的
作者:
rurara (迈入新的阶段)
2022-04-05 15:29:00哪家蔬菜高汤不带点甜味
作者:
hsu928 (第五只喵喵喵喵喵)
2022-04-05 15:35:00也有会加入苹果熬汤底的牛肉汤 甜味正常吧
作者:
Jax123 (Kenny5566)
2022-04-05 15:35:00阿财越来越咸==
作者:
njunju (妞妞)
2022-04-05 15:40:00有些加甘蔗煮有加蒜为主煮的应该就咸味汤头
作者:
YourMom (幼蟒)
2022-04-05 15:42:00不好意思台南没有死咸的口味
作者:
sxnz (OO)
2022-04-05 16:00:00善化的话应该阿春吧
我在台南没喝过甜的牛肉汤，还是我被同化了？倒是喝过满满姜丝的牛肉汤而且我喝到的甜味是蔬果洋葱味，哪里有会加糖的牛肉汤，我真好奇是哪家安南区怡安路果菜市场内的牛肉汤试试
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 16:21:00有听过放甘蔗去熬，也跟蔗糖差不多了
作者:
xSAUCEx (索思)
2022-04-05 16:33:00阿诚
作者:
ddsebb (五脚章鱼丸)
2022-04-05 16:34:00台南不甜的牛肉汤会倒吧XD
外地来的 完全懂你的感受XD现在只能挑相对不甜的吃本地人应该没感受 中北部的应该超敏感最有感的应该是肉粽加花生粉
作者:
jilily (jilily)
2022-04-05 16:42:00我有看过影片知名店家炒饭还加砂糖进去炒...添财的麻酱面居然是甜的，我第一次吃到甜的麻酱面惊呆了
作者: konane (andre) 2022-04-05 17:10:00
台南要找咸的可能往七股 将军 北门找吧，那边很多盐田
作者:
rotusea (M.Y.)
2022-04-05 17:18:00自己带盐罐
作者:
medama ( )
2022-04-05 17:19:00每间都咸的啊 只有酱油膏比较甜
作者:
diyaworld (文化土匪)
2022-04-05 17:24:00说事实，北部的羹、牛肉汤也是甜的特别台北人最爱的蚵仔面线，一样是甜的是说没台南那么甜，但北部美食一样是甜
作者:
shintin (好好照顾自己)
2022-04-05 17:29:00觉得都是咸的啊？有填的？
作者:
nlriey (NN)
2022-04-05 17:31:00善化都吃一轮试试，阿牛仔只是名气大
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 17:34:00麻豆其森阿荣
牛肉汤本来就该有肉的甜味，哪间牛肉汤的甜是加糖的我就想知道，肉燥会甜是因为台南卤肉燥会加糖很正常
作者:
s1023 (好想要挥霍)
2022-04-05 17:47:00阿牛仔就是甜的，和味试试？
作者: juzi (= =?) 2022-04-05 17:56:00
牛肉汤都咸的，那来甜的
作者: thebz1 2022-04-05 17:57:00
我安平人阿财也常吃，阿财跟其他台南家的一样差不多那里所爱咸了，很多牛肉汤的蔬果熬自然的鲜甜不是加糖的甜^哪里有比较咸
作者:
Or3 (new life)
2022-04-05 18:05:00没有啊 其他地方的羹真的不甜
作者: grandzxcv (frogero) 2022-04-05 18:06:00
你需要的是暴力治疗，天天吃迟早可以适应的
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 18:18:00逆向操作，先吃甜食让甜味觉迟钝，再去喝汤
作者: hnaez 2022-04-05 18:25:00
善化的一叶牛肉汤可以试试看？不喜旗哥中药味，觉得过誉
作者:
ga030468 (ga030468)
2022-04-05 18:54:00汤很少加糖吧
口味不合的话 你只能自己煮了… 菜市场买一把 还会有大骨熬的汤 跟老板熟的话他会直接送XD
作者:
SOS86147 (屎丐哥哥翔)
2022-04-05 20:38:00吴家牛肉汤 试试看
作者:
joyca (joyca)
2022-04-05 20:46:00你这种的就像跑去麦当劳要求糖醋酱不要甜。如果真的无法接受，何必勉强？难道我会跑去客家庄要求说有没有不酸的姜丝大肠？
牛肉汤本来就有肉的甜味+1,你根本就对甜味敏感干嘛喝牛肉汤自虐?找羊肉汤或鲜鱼汤不是更好我觉得你反而要找中药味重一点的汤头,才不会那么敏感之前也有台中来支援的同事像你一样什么都嫌甜最后他觉得永康的三大最好吃,你参考看看
作者:
crazybox (台中西屯新开店招募中)
2022-04-05 22:27:00应该是中部以北习惯偏咸，我以前刚去台中念书也觉得每间店都咸到好像盐不用钱
作者:
lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)
2022-04-05 22:38:00肉粽是加花生粉 又不是加花生糖粉...甜在酱油膏吧？
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2022-04-05 22:39:00
葱花蛋、牛肉汤加糖？大家真客气
作者:
njunju (妞妞)
2022-04-05 23:25:00牛肉汤会放甘蔗提味东区幸福还阿福牛肉汤 就被我发现有放甘蔗咸味是以葱蒜提味为主主味会用煮牛腩、切边肉、牛排来煮出肉味 肉主越多自然越香 其实放甘蔗派反而牛肉汤会比较清淡但相对会有种甜味内湖也有卖牛肉汤 我觉得跟台南味道差不多
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2022-04-06 00:51:00都咸的啊…甜味也是洋葱、水果汤底的甜味
和顺 中洲寮夜市旁边的牛肉汤但我不确定有没有甜，毕竟是从小吃到大
作者:
heycraig (Swagdoubleg)
2022-04-06 10:03:00可怜
作者: reemir 2022-04-06 10:41:00
大家真客气
作者:
opheius (双子宝宝)
2022-04-06 10:46:00你味觉坏掉了吧
作者: ericksonlai (Pooh) 2022-04-06 10:50:00
楼上 不需要这样吧,我16-7年前第一次来也无法接受阿中北部跟东部确实口味偏咸,青菜萝卜购有所好囉
作者: novastar (冰冷之心) 2022-04-06 11:18:00
牛肉汤只有死咸和不死咸 爱死咸你就叫老班帮你多加盐吧
作者: zxcvcindy (s92436) 2022-04-06 12:11:00
帮补血 几年前刚来台南 第一次吃羹喝牛肉汤时真的觉得很甜 虽然是合胃口的 但还是有被口味差异震惊到
作者:
ohmyya (三翻西施狗)
2022-04-06 12:11:00白目
作者:
joyca (joyca)
2022-04-06 13:07:00我10几年前吃到姜丝大肠跟咸米苔目也是很震惊啊，难道我就上来发文？
作者:
jspout (Chaos Confusion Mess)
2022-04-06 15:57:00大多店家的甜都是蔬果熬出来的吧，你真的觉得有加糖的是哪几家说来听听啊~
作者: hnaez 2022-04-06 16:44:00
帮补血 批评台南就是你不上道
作者:
sheo99 (修)
2022-04-06 20:19:00这关批评不批评没关系好吗?是言论听了很荒谬
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2022-04-06 20:51:00
这种费文不被制止的话，以后本版岂不天下大乱？！
作者:
zolimo (左利)
2022-04-07 20:32:00我刚从台北下来的前两年，连吃咸酥鸡都觉得甜（认真），北部会稍微偏咸，这几年吃习惯就好了。