台南好蚵肥美有品牌 产地溯源条码品尝正当时
（中央社记者张荣祥台南2日电）受越南进口低价牡蛎冲击，甚至混充台湾本土牡蛎贩售
。为强化消费者辨识及食用可溯源国产牡蛎，台南市政府推广产地直送尚青牡蛎，建立有
品牌、产地溯源条码的“台南好蚵”。
“台南好蚵”行销推广活动今天在台南市农会假日农市举行，台南市长黄伟哲到场代言站
台大秀厨艺端出“鲜蚵可乐饼汉堡”，大饱口福的同时并以实际行动支持在地蚵农。他说
，台南在地出产蚵仔新鲜并有溯源条码，做出来的料理特别美味，加上推广会上价格亲民
优惠，现场民众买到赚到。
南市区渔会总干事林钰昕表示，安南、安平与南区外海是台南浮筏式牡蛎养殖的重要产区
，养殖数量9000多棚，占全国浮筏式蚵棚5成以上，为台南具特色及竞争力在地产业。外
海养殖牡蛎无岸际污染疑虑，且随时浸于海中吸收养分成长，颗颗晶莹剔透、肥美多汁，
3~5月为盛产期，现在吃正对时。
农业局表示，近来受越南进口低价牡蛎冲击，甚至混充台湾本土牡蛎贩售，造成国内牡蛎
产业危机。为强化消费者辨识及食用可溯源国产牡蛎，南市区渔会和牡蛎产销班合作，由
渔会直接向蚵农收购，再进行包装贩售，避免进口牡蛎混充，确保牡蛎安全无虞。
农业局推荐选购有溯源条码的台南好蚵，同时辅导渔会与产业结盟，优化牡蛎加工环境，
提升牡蛎产业竞争力，建立台南蚵品牌，协助养蚵产业永续经营。
今天现场有渔会推荐“台南好蚵”，推出限量250份好康优惠。另邀请大厨邱英洋，以台
南牡蛎为食材，展示“脆皮蚵仔狮子头”、“红葱头酱炒蚵仔面线”“日式炸蚵豆腐盅”
、“起司焗烤鲜蚵盘”、“佃煮鲜蚵握寿司”等鲜蚵料理，色香味俱全，令在场民众食指
大动。（编辑：孙承武）
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