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三河中川屋 台南三井店
地址：台南市归仁区归仁大道101号1楼 (台南三井Outlet 1楼)
邻近车站：高铁台南站、台铁沙仑车站
电话：(06) 303-2933
营业时间：每天 11:00~21:30
FB粉专：https://pse.is/432y23
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/photos/mU9rvwQ3KZ
紧邻高铁台南站的“台南三井Outlet(MITSUI OUTLET PARK台南)”，
是三井不动产集团旗下第3座购物商城，
在今年2/16试营运，2/25正式开幕。
有多达47间餐饮品牌进驻，
其中有20间是首次开设南台湾的分店。
不但成为台南市最大的Outlet商场，
在高铁台南站往返的旅客也都能就近用餐和购物，
相当便利呢！
我在台南三井Outlet造访的第一间餐厅是“三河中川屋”，
“三河中川屋”是由日本知名鳗鱼师傅中川浩希社长来台开设的鳗鱼料理餐厅，
主打关西风格鳗鱼料理。
关西派的鳗鱼烹调方式是剖腹后沾酱烘烤，
鳗鱼的口感会比较脆与爽口。
关东派的则是开背然后先蒸再烤，
口感是比较松软。
此外这家的鳗鱼是严选台湾云嘉南地区的活鳗直送，
并选用备长炭烘烤。
选用备长炭的优点是烘烤时不易有火星，
温度高达1000，红外线可深入食材，
受热均匀并可保持食物热度，
而且烤起来有炭的淡香。
“三河中川屋”首店开在台北市捷运中山站附近，
是在2019年12/25那天开幕的，
当时用餐印象蛮好的。
如今这家在台南三井Outlet也开了分店，
就打算去好好回味啦！
店里布置装潢相当简约，
座位都采用淡色木质桌椅。
这家主打的鳗柜套餐正是原汁原味引进名古屋经典的鳗鱼三吃（Hitsumabushi/ひつまぶ
し），
还有多款鳗鱼丼、鳗鱼套餐、一品鳗鱼料理等，
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6277120
每桌都有附上咸酱油、偏甜的甘口酱油和山椒粉，
可依个人口味酌量添加。
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鳗柜套餐
这就是名古屋风格的鳗鱼三吃，
有鳗鱼盖饭，
并附上清汤、渍物、海苔丝、葱花、芥末和高汤。
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第一吃先品尝鳗鱼饭的原始风味，
鳗鱼表面烤得金黄油亮又焦脆，
肉质非常细嫩又多汁味道很鲜美，
蒲烧酱汁很入味，
味道微咸微甜比起一般的蒲烧酱汁来得稍微淡一些，
不过鳗鱼本身的鲜美也因此更能凸显。
米饭也有淋上了咸甜的蒲烧酱汁。
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第二吃就是搭配海苔丝、葱花和芥末一起享用，
让味道和口感更丰富。
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第三吃是加入高汤变成茶泡饭，
高汤温润又清香。
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在此分享我录下的馒鱼三吃影片：
https://www.youtube.com/watch?v=kaFiZQJzRn4
鳗鱼丼饭
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很开心能再次回味“三河中川屋”原汁原味的名古屋经典鳗鱼三吃，
现在这家在台南三井Outlet也开了分店，
在此推荐台南喜爱鳗鱼的朋友们可以到“三河中川屋”，
品尝看看这家道地关西风鳗鱼料理。