台南七股红葱头盛产 黄伟哲赞香气穿透口罩
（中央社记者张荣祥台南19日电）台南市七股区红葱头正值盛产期，台南市长黄伟哲今天
在红葱头产业文化活动表示，红葱头香气可以穿透口罩，比COVID-19还厉害，向来是不可
或缺的灵魂食材。
台南市七股区红葱头产业文化活动今天在七股区农会开幕，黄伟哲也到场推广七股这项在
地特色农产，希望更多人认识七股独特的乡村文化，发掘小吃灵魂食材的红葱头。
黄伟哲表示，红葱头是台南料理常见食材，香气可以穿透口罩，比COVID-19（2019冠状病
毒疾病）还厉害；台南的肉燥饭、虱目鱼粥等美食都搭配爆香过的红葱头，富含营养，对
身体很好。
台南市政府农业局长李建裕说，台南市红葱头种植面积928公顷，约占全台92%，总产量
9455公吨，七股区是台南市最大产区，种植面积340公顷，产量3533公吨。
他表示，七股区因气候及地质因素，产出红葱头香气浓郁，七股区农会制作的红葱酥油，
可用于拌饭、拌面、卤肉等料理，画龙点睛、凸显色香味。
七股区红葱头产业文化活动内容多元，包括红葱头料理上菜、农特产品特卖会、大型农机
展示、趣味竞赛、红葱酱DIY活动、七股红葱头体验之旅及青农巿集等。（编辑：谢雅竹
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