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一拉面
地址：台南市北区长荣路五段35号
电话：0981030081
营业时间：星期一、二、四~日 11:30~14:00、17:30~21:00 (星期三公休)
官网：https://www.siktungtainan.com/oneramen
FB粉专：https://www.facebook.com/OneRamen/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/soWQE3d5Wm
1/11(二)那天晚上冷气团来袭全台降温，
台南也降到只有13度，
我就决定到长荣路上的“一拉面”吃碗拉面暖暖身子。
“一拉面”也算是台南很有人气的拉面店之一，
在外等候吹了20分钟的冷风才总算得以入内用餐。
门口的木质门面和红色日式灯笼挺显眼的。
店里布置走日式风格，
座位有开放式厨房前吧台的一排座位，
以及3张双人桌座位。
这家主打豚骨拉面，
汤头采用大量豚骨、蔬菜和私藏秘方以文火慢熬12小时而成。
供应的拉面包括6款豚骨拉面和2款鸡白汤拉面，
可以免费续面，
配料可以加价加点，
此外还有供应小菜和叉烧饭。
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柚子盐鸡白汤拉面
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这家的鸡白汤是以豚骨+土鸡骨熬煮的汤头，
再添加柚子盐提味，
浓郁香醇之中又有着柚子酸甜风味和清香，
汤头风味挺清爽的。
每份拉面的配料都有两片叉烧肉、青菜、溏心蛋、两片海苔片、青葱、紫洋葱、木耳等，
整体份量挺充足的。
其中叉烧肉是选用温体猪肉制成，
切得挺厚的，
肉质软嫩肥瘦均匀。
浓厚豚骨拉面
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每日费时12小时熬煮的浓郁豚骨汤头，
浓厚版的有加入猪背脂，
让汤头更为浓厚香醇，
口感上则带点稠度。
豚骨赤辛拉面
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豚骨汤头搭配店家自制辣酱，
香辣又够味，
辣度不会太辣而且汤头蛮温润的，
很适合在冬天吃。
富士山拉面
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食量大的可以点这款，
浓厚的豚骨汤头加上柴鱼干熬煮的汤头，
搭配上大量高丽菜、豆芽菜，
再以4片叉烧肉堆叠成高山状，
显得挺豪迈的啊！
面条则是采用粗面，
整体份量很大。
“一拉面”各款拉面都很好吃，
不但汤头浓郁醇厚配料又丰富，
香辣的赤辛拉面或者带有酸甜又香的柚子盐拉面风味很独特。
在此推荐给大家！