楼主:
Duroc (杜洛克)
2022-01-20 09:49:36大家早安午安晚安
过年了，在家难免想吃好料，
想买一把剔骨刀来分切牛肉
IG上很多国外厨师都拿来用，
但亚洲地区好少看到QQ
想知道台南有哪边可以买到这种刀具？
刃长大约14公分，宽大概在1.5公分
目前走过各大卖场跟小北都没有看到
想说是不是要去刀具专门店购买？
或是有推荐的店家吗？
附上剔骨刀照片
https://i.imgur.com/S6Ykf48.jpg
作者:
westin (aoyama)
2022-01-20 10:00:00有没有去旺来乡跟开南问？那边也有卖刀具，不然就是找刀具专柜了
楼主:
Duroc (杜洛克)
2022-01-20 11:07:00感谢楼上大大（鞠躬
作者:
rcat2010 (发呆中的喵)
2022-01-20 11:25:00可以去永泰兴问看看
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2022-01-20 13:18:00boning knife如其名，刀身窄是为了好在骨缝间转动，没要去骨其实不用特地买去骨刀，尤其这种凸出刀根的设计，刀是不在砧板上切的;你可以考虑主厨刀。永康玖玖玖有网拍，价格透明，不会像有些刀剪行...
永康玖玖玖网拍叫做巧匠工坊 不过他们卖很多中国刀然后你要分切牛肉建议直接买支22cm的牛刀会比较好切不然14cm你要分切整块牛肉会很丑==如果只有一支刀的话可以考虑买支旬 DM-0706 一般家用煮菜分切都好用==
作者:
gogygo (Gogy)
2022-01-20 13:40:00其实我觉得你买一般便宜的刀跟磨刀石先练磨刀，会磨就会很好用 也不会心痛
去过澳洲牛肉厂工作的都有 不过是弯的 看有没有人带回来做纪念的
作者: redkinght127 (深红骑士) 2022-01-20 23:50:00
巧匠工坊买便宜主厨刀分切好用，新手入门不错