[问题] 台南何处购买剔骨刀 Duroc PTT批踢踢实业坊

[问题] 台南何处购买剔骨刀

楼主: Duroc (杜洛克) 2022-01-20 09:49:36

大家早安午安晚安
过年了，在家难免想吃好料，
想买一把剔骨刀来分切牛肉
IG上很多国外厨师都拿来用，
但亚洲地区好少看到QQ
想知道台南有哪边可以买到这种刀具？
刃长大约14公分，宽大概在1.5公分
目前走过各大卖场跟小北都没有看到
想说是不是要去刀具专门店购买？
或是有推荐的店家吗？
附上剔骨刀照片
https://i.imgur.com/S6Ykf48.jpg

作者: westin (aoyama) 2022-01-20 10:00:00

有没有去旺来乡跟开南问？那边也有卖刀具，不然就是找刀具专柜了

楼主: Duroc (杜洛克) 2022-01-20 11:07:00

感谢楼上大大（鞠躬

作者: rcat2010 (发呆中的喵) 2022-01-20 11:25:00

可以去永泰兴问看看

作者: jhengME (花身鸡在哪里) 2022-01-20 13:18:00

boning knife如其名，刀身窄是为了好在骨缝间转动，没要去骨其实不用特地买去骨刀，尤其这种凸出刀根的设计，刀是不在砧板上切的;你可以考虑主厨刀。永康玖玖玖有网拍，价格透明，不会像有些刀剪行...

作者: yulymoon (Yuly) 2022-01-20 13:24:00

永康玖玖玖网拍叫做巧匠工坊不过他们卖很多中国刀然后你要分切牛肉建议直接买支22cm的牛刀会比较好切不然14cm你要分切整块牛肉会很丑==如果只有一支刀的话可以考虑买支旬 DM-0706 一般家用煮菜分切都好用==

作者: gogygo (Gogy) 2022-01-20 13:40:00

其实我觉得你买一般便宜的刀跟磨刀石先练磨刀，会磨就会很好用也不会心痛

作者: chaudieuer 2022-01-20 16:18:00

去过澳洲牛肉厂工作的都有不过是弯的看有没有人带回来做纪念的

作者: redkinght127 (深红骑士) 2022-01-20 23:50:00

巧匠工坊买便宜主厨刀分切好用，新手入门不错

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