台南肉品市场新屠宰线落成 稳定温体牛肉货源
（中央社记者杨思瑞台南20日电）台南市肉品市场新建牛只屠宰线今天竣工落成，每日屠
宰量可由目前的40至45头提升到60头，有助稳定提供台南市相关餐饮业者温体牛肉货源。
台南市政府农业局长李建裕在落成典礼致词时表示，台南市肉品市场历史悠久，原有牛肉
屠宰场兴建迄今近20年，设备老旧已不敷使用，新建牛只屠宰线于民国108年动土开工，
今年完工落成，屠宰登记量为每小时6头，较原有屠宰线增加3头，每日最大屠宰量可达60
头。
李建裕表示，台南的清烫牛肉远近驰名，肉品市场为温体牛肉市场的重要枢纽，新建牛只
屠宰线符合最新卫生法规，每小时屠宰量能加倍，将提升肉品生产效率和服务品质，不仅
提供消费者最高品质安全肉品，更着重在地、新鲜、健康、安全、美味等面向，推广台南
温体牛肉美食文化产业。（编辑：陈仁华）
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