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品好乳酪蛋糕 台南新天地门市
地址：台南市中西区西门路一段658号B2楼 (新光三越台南新天地B2楼)
电话：(06) 303-0999 转分机 2274
营业时间：每天 11:00~22:00
官网：https://www.pincheesecake.com/
FB粉专：https://www.facebook.com/pincheesecake
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/1PwZEdf7TC
高雄起家的乳酪蛋糕专卖店“品。好乳酪蛋糕”在台南也有分店，
设在新光三越台南新天地B2以专柜型式贩售，
是在去年(2020年)3月开幕的。
我一直很喜欢这家的乳酪蛋糕和泡芙，
尤其这家抹茶口味的甜点品项我更是喜爱。
有几次在吃完晚餐后就会到新光三越台南新天地逛逛，
顺便到“品。好乳酪蛋糕”柜位购买乳酪蛋糕或泡芙。
这家的乳酪蛋糕完全使用顶级又优质食材制作，
乳酪蛋糕本体是使用北海道十胜四叶乳酪、北海道LUXE乳酪，
各口味的食材的用料也都很讲究，
包括京都宇治丸久小山园若竹抹茶粉、法国Cacao Barry巧克力、法国Boiron果泥，
还有国产新鲜水果包括大湖草莓、爱文芒果、...等。
乳酪蛋糕有供应单片的，
也有6吋整模贩售的，
可以购买单一口味也可以选择购买双种或4种组合。
此外这家还有供应多款乳酪泡芙以及蛋糕卷。
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在此介绍一下我在这家享用过的乳酪蛋糕和泡芙
丸久小山园抹茶生巧重乳酪蛋糕
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抹茶乳酪是选用丸久小山园若竹抹茶粉和北海道四叶乳酪制作，
中间的原味乳酪夹层则是使用北海道四叶乳酪。
这家乳酪蛋糕冰凉口感细致滑顺又入口即化，
抹茶乳酪的抹茶香气很浓郁有着微苦回甘的尾韵，
原味乳酪充满浓郁奶香。
微苦甘甜抹茶和香浓醇厚的乳酪搭得真好。
饼底是店家自制沙布列红茶饼干底，
是选用合粹严选的72小时低温研磨红茶粉以及法国Viron面粉制作的，
硬脆又扎实。
这家的乳酪蛋糕都是要在冷冻库里保存，
有三种享用方式，
退冰10分钟口感像雪糕，
退冰30分钟口感像绵绵冰，
退冰50分钟口感则是像慕斯。
丸久小山园抹茶草莓生巧乳酪蛋糕
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抹茶乳酪是选用丸久小山园若竹抹茶粉和北海道四叶乳酪制作，
中间的草莓乳酪夹层则是使用北海道四叶乳酪结合法国Boiron草莓果泥，
并且放入大湖草莓果干。
抹茶乳酪的抹茶香气很浓郁有着微苦回甘的尾韵，
草莓乳酪酸酸甜甜的，
微苦甘甜抹茶和酸甜草莓溶入在香浓醇厚的乳酪，
搭配呈现的风味绝赞！
丸久小山园抹茶乳酪泡芙
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泡芙很大一颗，
里面的抹茶乳酪馅很满，
充满浓郁的抹茶茶韵和香气，
泡芙皮相当酥脆。
热恋草莓多馅乳酪泡芙
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这款是草莓季限定的一款多馅泡芙，
夹着的香草乳酪馅、蓝莓和草莓结合的莓果乳酪馅，
再加上一颗新鲜草莓。
香甜滑顺的香草乳酪馅和酸酸甜甜的莓果乳酪馅，
搭配着酸甜多汁的草莓，
味道层次丰富相当美味。
无论是在台北还是台南，
都能回味来自家乡高雄的优质美味的乳酪蛋糕和泡芙，
感觉真好啊！
话说今年过年连假期间和228连假待在高雄的期间我还曾造访“品。好乳酪蛋糕”的高雄
昌盛本店3次，
当时品尝了这家推出的抹茶新品包括抹茶冰淇淋泡芙、抹茶布丁等，
我都非常喜欢。
也期盼“品。好乳酪蛋糕”若有再推出抹茶新品时，
也能在其他县市的分店贩售。
总之在此也推荐在台南的朋友们可以到新光三越台南新天地，
购买“品。好乳酪蛋糕”的乳酪蛋糕好好品尝。