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Pizza Rock 摇滚披萨 台南店
地址：台南市中西区永福路二段7号
电话：(06) 223-9965
营业时间：每天 11:30~21:30
官网：http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉专：https://www.facebook.com/pizzarocktainan
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Tza3LGPKJs
“Pizza Rock 摇滚披萨”去年在台南开设分店，
台南的首间分店就在永福路上台南市美术馆二馆对面。
先前造访过高雄3间分店和新北2间分店，
台南店是我造访的第6间 “Pizza Rock”分店了。XD
布置装潢风格跟其他分店都一样，
同样采用黄色墙面、木质地板、木制桌椅座位，
墙上挂了几幅欧美摇滚巨星的照片。
“Pizza Rock”供应多达23种口味披萨，
欧陆和美墨风格的口味都有，
有分8吋和12吋的，
8吋适合独享，
12吋适合多人分享。
此外这家还有供应帕尼尼、焗烤面、沙拉，
以及各式进口饮料、啤酒和咖啡。
(提醒：未成年请勿饮酒)
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这家店披萨面团都是前一天制作，
并且经过低温长时间自然发酵的程序制作而成，
(整个发酵时间长达24小时)
使得披萨饼皮品质和口感达到最佳，
而且这家店坚持不重新切割面团才不会影响饼皮的口感。
此外这家的披萨饼皮是介于Neo-Neapolitan及罗马式披萨中间,
走纯正义式薄皮路线，
披萨中间的饼皮薄软又Q，
外围饼皮薄脆，
嚼在嘴里尝得到饼皮本身的香气。
披萨是使用电烤箱再加上石板烘烤的，
火力温度能较为平均，
得以维持食材的好品质。
在此分享我在这家享用过的披萨
马德里披萨
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西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉醃制后烟燻熟制而成的，
口感更扎实、油脂芬芳，
重咸之中带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气，
口感与香味跟美式腊肠或义式腊肠都不太一样。
我个人很推荐这道。
手撕猪肉披萨
有手撕猪肉、红洋葱、辣杰克起司和马芝拉起司。
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手撕猪肉挺咸香的肉质又软嫩，
搭著浓郁又充满奶香的的马芝拉起司、香辣的辣杰克起司，
咸咸辣辣又充满香气，
风味很棒。
美式BBQ烤鸡披萨
有香烤鸡肉、墨西哥辣椒、切达起司、美式BBQ酱、蘑菇、洋葱。
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鸡肉软嫩但是有点干，
香料挺入味的，
美式BBQ酱挺咸香的，
但是个人觉得比起一般的BBQ酱来了偏甜了些。
鸡肉跟BBQ酱蛮搭的，
再搭著咸香切达起司、香辣的墨西哥辣椒和鲜甜洋葱，
咸甜辣交织滋味丰富。
总汇披萨
有义式手工香肠、美式腊肠(pepperoni)、培根和马芝拉起司
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义式手工香肠保有猪肉的嚼感，
香料醃得入味。
美式腊肠咸香之中又带点微辣，
搭著香浓的马芝拉起司，
整体味道和口感丰富，
喜爱肉类或香肠的应该会很喜欢这道披萨。
“Pizza Rock”虽然是走北义风薄片披萨，
不采窑烤反而采用电烤箱再加上石板烘烤，
口味上还是有加入美式元素，
不过这家的披萨口味和口感个人还是满意，
依然很喜欢这家的马德里披萨和手撕猪肉披萨。
推荐到台南美术馆二馆逛逛的朋友们，
可以顺道到“Pizza Rock”享用这家的披萨。