（中央社记者张荣祥台南10日电）台南牛肉汤向来知名，2021台南牛肉文化节明天登场，
台南市长黄伟哲今天提前在永华市政中心行销国产牛肉，称许国产牛肉比进口牛肉好，台
南牛肉好吃程度更是全国第1。
台南市政府今天在永华市政中心举行“台南好牛-2021国产牛肉行销活动”，邀集9家牛肉
店家展示各家料理，黄伟哲更和人气名厨“古锥师”郭主义现场上菜，大秀牛肉创意料理
。
黄伟哲表示，台南牛肉什么都可以搭，不论新鲜度或Q弹度，都是国产牛肉中的佼佼者，
他力邀民众到台南品尝牛肉，也请市府农业局规划举办更多牛肉推广活动，让台南牛肉更
为人所知。
黄伟哲说，台南市肉牛饲养量六都第1，善化肉品市场通过牛只屠宰分切产销履历验证，
年供应屠宰数逾8000头。台南肉牛品质没话说，尤其国产牛肉比进口牛肉好，台南牛肉好
吃程度全国第1。
台南市政府农业局长李建裕也表示，合格屠宰国产牛肉具有新鲜的绝对优势，更是清烫牛
肉汤好吃的重要元素；善化肉品市场增设牛只屠宰线与改善污水处理设备工程，将于今年
底完工，以确保品质新鲜度，国产牛肉绝对是饕客难以忘怀的美味。
另外，善化区公所举办的“2021台南牛肉文化节”将于明天登场，12日更规划当日限定牛
肉店家，包括文章牛肉汤、北园义法小馆、足歹呷牛肉汤的铜板价品好牛快闪活动，前
100名民众前往店家打卡拍照并上传，就能以铜板价品尝限定牛肉料理。此外，18日至19
日到台南市美术馆逛市集，互动索取牛肉护照，年底前可到配合的牛肉店家消费享优惠。
（编辑：郭谕儒）
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