涨声响起！台南阿堂咸粥涨幅10-20元 阿憨咸粥冻涨苦撑
2021.12.04 13:29
台南／黄富祺、吴玫萱、王超群 责任编辑／林湘芸
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▲台南阿堂咸粥不敌原物料上涨，部分品项涨价。图／台视新闻
涨声又响！许多饕客到台南必吃的“阿堂咸粥”日前宣布涨价，一碗综合咸粥从140元涨到1
50元，鱼肚、鱼皮咸粥则是从180元涨到200元，涨幅10元到20元，业者也在脸书发公告道歉
，强调原物料飞涨，像云霄飞车一样，真的是迫不得已；不过，在台南同样有高人气的“阿
憨咸粥”决定自行吸收成本，冻涨苦撑。
原物料飙涨！ “阿堂咸粥”鱼皮粥涨到200元
老板快手一捞，熬煮入味的饭汤加上蚵仔、虱目鱼块、鱼皮，再掺点鱼肉松，最后放上整片
虱目鱼肚，用料超澎派的阿堂咸粥是不少饕客最爱，如今就连咸粥也涨声响起。
阿堂咸粥日前在脸书发道歉公告，“阿堂表示扛不住，鱼货原物料等一切食材价格跟云霄飞
车一样直直往上冲”，迫不得已在11月中全面调涨，综合咸粥、虱目鱼咸粥通通涨10元，
鱼肚、鱼皮咸粥涨20元。
自行吸收成本！ 台南“阿憨咸粥”冻涨苦撑
不过同样在台南有高人气的阿憨咸粥，冻涨苦撑，老板娘有感疫情民生苦哈哈，决定自行吸
收成本，坚持虱目鱼咸粥只卖130元，也成为饕客们的小确幸。
后疫情时代涨声响起，各大餐饮品牌接连调涨，在地小吃也陆续跟进，未来想品尝美食，恐
怕得先惦惦荷包重量。
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