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作者: aner () 看板: Food
标题: [食记] 台南 阿霞饭店
时间: Sat Nov 13 16:33:36 2021
无音乐图文网志版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/354358234
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餐厅名称：阿霞饭店
消费时间：2011年/11月
地址：台南市中西区忠义路二段84巷7号
电话： 06 222 4420
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疫情之后出的最远的差 差不多就是去台南了
最有名的餐厅应该就是阿霞了
感觉好像是台南的宴客标配
阿霞饭店主要是台菜为主
之前也蛮多观光客或旅行团会去
不知道当地人的评价如何?
我们这次是在二楼用餐
餐厅的电视循环播放阿霞老板跟第二代上TVBS看板人物的访问片段
应说今天的菜很丰盛 快来看看吧
[迎宾乌云参品] 台菜的代表前菜应该就是乌鱼子了吧
这真的切的算是厚片的
[招牌手路六品] 六道招牌前菜拼成的拼盘 软丝、大肠头、猪肝卷和泡菜之类的
前菜就很丰盛了
这道在菜单上没有 可能是招待的蔬菜类
我发现 台南的合菜都喜欢把菜色用勾芡的方式料理
来几次都发现汤汤水水的菜好多
[树子蒸红鲦斑] 肉质很细又很新鲜
而且肉也很多
但当然也要小心鱼刺
服务生会帮忙分菜 方便多了
[红烧顶级鲍鱼] 本来以为是佛跳墙 但汤头比佛跳墙清许多
不变的是里头有好好吃的排骨
[特制红蟳米糕] 听说米糕是阿霞饭店招牌
再加上有满满蟹黄的大红蟳
米糕也很湿润但不黏 真的好吃
[四宝清炖大翅] 嗯 因为已经蛮饱了再加上平常不喜欢翅类的东西 这个就pass了
[樱虾酱炒带子] 很漂亮的一道菜 带子是一种贝类 一大盘超级澎湃 非常鲜美
[鲜路清蒸龙虾] 这应该是今天每个人的大主菜啦
超大尾的龙虾
但可惜今天有点处理的太老 肉质有点偏硬了 so sad..
听说这是后来追加的砂锅鸭 好像也是阿霞的名菜 友人都赞不绝口
但因为已经吃到尾声相当饱了 我自己是无福消受
[阿霞经典甜汤] 留肚子就是为了最后的甜汤啦
果然真的没让我失望
晶莹剔透的各式甜品
而且！有芋头就给过啊
还有杏仁冻也都好好吃啊
怪不得主人家说甜点是必吃的 大推
看了一下官网介绍
阿霞饭店在1940年成立
等于现在已经是81年的老店了
怪不得已是台南的标志之一
也是有相当代表性的宴客首选了