媒体来源：自由时报
记者署名：王捷
新闻标题：台南80年老饭店 盼政策扶助将台湾小吃行销国际
新闻内文：
〔记者王捷／台南报导〕各大企业推出优惠抢攻5倍券市场，不过中小企业反映难以受到5
倍券的振兴，各地政府为此推出小额消费券振兴市场，不过台南80年的台菜代表“阿霞饭
店”老板吴健豪说，短期内国际消费者难以回流，但危机是转机，为把产品送到国外，开
发了鳝鱼意面、红蟳米糕等台菜代表冷冻包，中小企业更需要是扶助政策，以政策媒合国
外的代理业，让台湾的小吃能送到国际。
有中小企业者认为，以消费行为来看，多数消费者会用5倍券购买平时舍不得消费的产品
，虽然政府鼓励业者可推出消费券促销方案来振兴市场，但在疫情间，大型、连锁企业比
起中小企业更有成本度过消费低潮的寒冬，也更有资源推出促销方案，最近因为疫情减缓
市场回稳，但中小企业者难以感受到消费券带来的振兴。
阿霞老板吴健豪说，台南市以小吃、观光著称的城市，许多小店也都推出食品宅配，但只
限于国内，事实上台南有许多国际观光客市场，只是在疫情期间难以回流，其实政府不一
定要思考如何因应中小企业开发小额消费券，应该利用这个危机来设计扶助政策，开发国
贸市场，尤其台南的城市行销与小吃密不可分，最适合以食品行销到国际。
阿霞饭店是台南台菜的代表，创立有80年，红蟳米糕、鳝鱼意面是经典桌菜，吴健豪砸大
钱买急速冷冻机，将经典菜色急速冷冻，目前以副品牌“锦霞楼”宅配方式接受订单，只
是如果要把产品卖到国际，第一接受的挑战就是，台菜9成都有用到猪肉，不管是虾卷的
猪油网、炒菜的猪油，都跟台湾猪有关，虽然台湾在国际上解除了口蹄疫名单，但部分消
费者对台湾猪仍缺乏信心。
吴健豪说，对日本来说，阿霞饭店的产品如同精品，每次日本的旅游杂志讲到台南一定会
提到“阿霞”，对日本来说“阿霞”等于让日本观光客联想到台南，品牌有一定的追随者
，只是，大多中小企业没有国际行销的经验，也不晓得该怎么做，如果有扶助政策，协助
业者开启国贸大门，对行销城市、台湾都有帮助。
新闻连结：
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3713714
阿霞饭店是台南台菜的代表，创立有80年，
红蟳米糕、鳝鱼意面是经典桌菜，真赞。