台南6家饭店开发白柚料理 黄伟哲邀请游客尝鲜
（中央社记者张荣祥台南21日电）时序入秋，台南白柚进入盛产期，台南市长黄伟哲今天
推荐台南6家饭店开发多道的白柚精致料理，邀请全国游客到台南尝鲜。
黄伟哲今天在台南市永华市政中心推广台南白柚，介绍台南6家饭店开发的白柚料理，他
表示，台南白柚种植面积全台第一，10月下旬进入盛产期，以前白柚都是当水果吃，如今
饭店主厨发挥巧思，将白柚入菜成为特色料理。
黄伟哲说，台南白柚产量稳定，品质好，风味佳，果肉弹牙，台南市政府邀请晶英、香格
里拉、大员、长荣、老爷、富信等6家台南饭店开发白柚料理，让白柚有更多元的品尝方
式。
台南市政府表示，台南6家饭店开发的白柚料理，包括台南晶英酒店“蜜椒白柚和牛卷”
、香格里拉台南远东国际大饭店“白柚乌龙冷泡茶”“白柚海鲜轻蔬沙拉佐柚香酱汁”、
台南大员皇冠假日酒店“柚香凉拌宜兰鸭赏”、“柚香燻鲑鱼沙拉”、“柚香香料烤鸡腿
”、“香柚蜂蜜面包”、“蜜香白柚晶冻慕斯”。
此外，还有台南老爷行旅“香橙干邑白柚雪酪”“法式香煎樱桃鸭胸佐胶袋香柚肉汁”、
台糖长荣酒店“柚虱德林佐西柚酱”“法式马卡龙蜜冻”、台南富信大饭店“香柚鲍笙炖
腩排”“柚香杨枝甘露”。（编辑：黄世雅）
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能吃就是福

白柚不输文旦应该多推广

白柚不就是文旦吗

品种不一样

白柚比较好吃，肉多汁多香又甜

白柚就加强版的文旦 肉多汁 又香甜不过产季因素比文旦晚出

原来是品种名

白柚跟文旦不一样 采收期较晚 较大颗又多汁

https://i.imgur.com/1WFH2Pm.jpeg文旦是文旦柚的简称，文旦跟白柚都是柚子但两者差很大市面上主要的三种柚子跟他们的采收期

白柚出的时候天气已经冷了，所以比较没这么喜欢吃

天气入秋渐冷 芸香科柑橘类轮流上市 可以多吃当季水果～