台南6家饭店开发白柚料理 黄伟哲邀请游客尝鲜
（中央社记者张荣祥台南21日电）时序入秋，台南白柚进入盛产期，台南市长黄伟哲今天
推荐台南6家饭店开发多道的白柚精致料理，邀请全国游客到台南尝鲜。
黄伟哲今天在台南市永华市政中心推广台南白柚，介绍台南6家饭店开发的白柚料理，他
表示，台南白柚种植面积全台第一，10月下旬进入盛产期，以前白柚都是当水果吃，如今
饭店主厨发挥巧思，将白柚入菜成为特色料理。
黄伟哲说，台南白柚产量稳定，品质好，风味佳，果肉弹牙，台南市政府邀请晶英、香格
里拉、大员、长荣、老爷、富信等6家台南饭店开发白柚料理，让白柚有更多元的品尝方
式。
台南市政府表示，台南6家饭店开发的白柚料理，包括台南晶英酒店“蜜椒白柚和牛卷”
、香格里拉台南远东国际大饭店“白柚乌龙冷泡茶”“白柚海鲜轻蔬沙拉佐柚香酱汁”、
台南大员皇冠假日酒店“柚香凉拌宜兰鸭赏”、“柚香燻鲑鱼沙拉”、“柚香香料烤鸡腿
”、“香柚蜂蜜面包”、“蜜香白柚晶冻慕斯”。
此外，还有台南老爷行旅“香橙干邑白柚雪酪”“法式香煎樱桃鸭胸佐胶袋香柚肉汁”、
台糖长荣酒店“柚虱德林佐西柚酱”“法式马卡龙蜜冻”、台南富信大饭店“香柚鲍笙炖
腩排”“柚香杨枝甘露”。（编辑：黄世雅）
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