[问题] 台南市区鱼浆做的苦瓜封 Basilegggg PTT批踢踢实业坊

[问题] 台南市区鱼浆做的苦瓜封

楼主: Basilegggg (高赞塔) 2021-10-20 14:12:34

各位版友好
家母先前吃到朋友妈妈做的苦瓜封赞不绝口（据说鱼浆比例较高，只有一点提味绞肉），最近一直念着想要再吃
但由于她本身较怕猪油骚味，买了好几处关东煮摊的都被打枪，我和朋友妈妈要了食谱却又是料理白痴XDD
因此还是上来问问市区有没有哪家的苦瓜封比较不是偏向封肉，而是填鱼浆的做法，或者素的苦瓜封也可以（试着以假乱真～）
口袋名单还有江川的苦瓜盅和阿辉黑轮还没试过，再麻烦各位提供了，谢谢！

作者: zolimo (左利) 2021-10-20 15:29:00

利南下午市场里有摊卖贡丸的有卖，可以找找卖鱼丸或贡丸摊，应该满多市场都有

作者: heyyoha (帅气风神) 2021-10-20 15:41:00

还没吃过鱼浆做的苦瓜封感觉很不错

作者: doris202 (纭) 2021-10-20 15:53:00

虽然我不吃苦瓜，但家人对有肚量的苦瓜封评价很高

作者: MiyabieEva (强力柚子) 2021-10-20 16:55:00

我都自己做欸XD 用司目鱼浆去做真心好吃

作者: a1102343 (冷吱吱~~) 2021-10-20 18:33:00

7-11的

作者: jo2010 (jo) 2021-10-20 19:33:00

有肚量的苦瓜封很好吃喔，在府前路

作者: mystarlove (Dora) 2021-10-20 19:58:00

我比较想要朋友妈妈的食谱，可以分享一下吗？如果成功做出来或许可以送你品尝看看XD

作者: ck6a83 (河马-西波) 2021-10-20 20:17:00

崇诲市场全家附近那间香肠摊的苦瓜封好像是鱼浆

作者: melodymap (梦幻般的演唱会~~) 2021-10-20 21:16:00

文南路侯汤食堂的苦瓜封我记得也是鱼浆的

作者: heavenwhite (Honey Evelyn) 2021-10-20 21:37:00

大智里公园对面有一摊关东煮的就是，二五日营业

作者: mjd4567 (空水儿) 2021-10-21 09:40:00

有肚量+1 那天有听店员说他们苦瓜封是鱼浆+绞肉

作者: butadon (小比目鱼) 2021-10-21 10:49:00

鱼浆比例多，反而成本较低，肉比较贵

作者: m1224t (小任突然的心情感到平淡 ) 2021-10-21 15:26:00

育乐街转角关东煮的苦瓜封也好吃

作者: shong 2021-10-21 17:18:00

来兵仔市菜市场百芳馨火锅料每天现做鱼浆土瓜峰

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