餐厅名称：欧纳牛排馆
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html
消费时间：2021年/8月
地址：台南市东区胜利路52巷1之5号
电话：06-2007005
营业时间：11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
公休：周一、周二
每人平均价位：579 ~ 1740（须+10%服务费）
支付方式：现金、刷卡
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°59'30.0"N 120°13'05.8"E
停车：不便（路边停车）
创立：1999
本文发布顺序：乐活台南→PTT台南板（贴上）→PTT美食板（FW）[注]
每次过节或是纪念日，都会想去高档的餐厅庆祝一番。而高档的餐厅中，又以西餐牛排这
种有氛围的地点最受欢迎。像这类型的店家，每个人应该都有自己的口袋名单，如果说到
站长的口袋名单，那就是欧纳牛排馆了。
欧纳牛排馆创立于1999，位置虽然在相当不起眼的巷子中（长荣女中后门），但因为有领
先当时的西式排餐，再加上“面包”、“汤品”、“沙拉”、“水果”全部都可以无限续
加，而且重点是，虽然这些只是附加的餐点，但制作与品质也丝毫不码马虎。有了这项优
势，让对于高档西餐却步的学生族敢上门光顾；而家族聚餐也会考虑选择这里，最起码不
用怕价格贵又吃不饱。
内部风格走老派路线，就是大家爸爸妈妈、甚至阿公阿嬷时代的感觉20几年来都没有变过
，可以说是另一种特色吧！
做座餐巾纸、餐具都已经备妥。入座后服务人员会开始加水以及送上菜单。
欧纳牛排馆详细菜单
左边是意大利面，分为ABCD四种，由菜名看起来A应该是无主菜的餐点，B则是焗烤类，C
是有主菜的餐点，而D则是炖饭类。右边是精致排餐，有伊比利猪、樱桃鸭胸、德国猪脚
、法式羊排以及各种等级的牛排。
https://i.imgur.com/VcZT0ZN.jpg
附餐饮料可以选冷饮：柳橙汁、蜜香红茶、玫瑰苹果醋；热饮有：义式浓缩咖啡、美式咖
啡、伯爵茶、香草茶以及四红果茶。所以的饮料都可以无限续加，也可以无限换点。
这里要讲古一下。早期的欧纳意大利面只有午餐可以点，等于是商业午餐，价格也比较亲
民。不过现在晚餐和假日都可以点了，当然价格也水涨船高。
前开胃菜：鲔鱼苹果。以鲔鱼泥加入了苹果一起拌匀，苹果微甜的风味让鲔鱼的味道更加
顺口，令人真正会开胃的一道开胃菜。不过，开胃菜不能续加，算比较可惜。
沙拉，今日提供了萝蔓、紫莴苣、绿卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黄瓜条以及烤杏鲍菇
。以沙拉同样可以无限加点，也可以指定单品加点。
https://i.imgur.com/yrHRje6.jpg
沙拉提供了特制千岛酱与油醋酱，当然也可以一直续加。
今天沙拉比较特别的是烤杏鲍菇，记得以前得沙拉没有非生菜类的单品，因为杏鲍菇烤得
非常对味，所以就直接续加了一盘！店家也十分大气的就送了一整盘上桌，这就是欧纳可
以一直屹立不摇的开店模式。
饮料一开始点了柳橙汁与玫瑰苹果醋。柳橙汁真是20年不变的一贯口味，虽然不是100%原
汁，但也没有很化学的味道；苹果醋下面沉淀了一些籽籽，依稀记得店家说是加了亚麻籽
。饮料都可以无限续加，也可以无限换点。
面包，刚上桌时吃惊了一下，心想不是万年的香蒜面包吗？怎么改成了一般白面包？
原来抹酱另外附了，上头还撒了一些红色的虾卵点缀。
涂好的抹酱面包，吃起来有送香气，但口味上偏甜了些，所以个人还是比较喜欢以前的香
蒜面包。
汤品分为浓汤与牛尾清汤，今日的浓汤是南瓜浓汤，看起来颜色偏橘，上头还放了酥皮面
包条可以沾著吃。欧纳的浓汤几乎每天（或周）都会更换，这么多年来我自己记喝过玉米
浓汤、南瓜浓汤、芋头浓汤、红萝卜牛汤等等。
https://i.imgur.com/j1Q2KN1.jpg
南瓜浓汤浓郁而不腻，用酥皮面包棒沾著吃真是相当合拍。不过，虽然浓汤可以无限续加
，但酥皮面包棒就不行囉。
牛尾汤，喝起来是接近罗宋汤的口味，但口味没有那么重，而且牛肉放的毫不手软，每一
口都可以吃得到满满牛肉在其中。汤品跟饮料一样，也可以无限续加与更换种类。
主菜上桌前送上了水果醋冰沙让大家清一清口，酸酸甜甜的滋味，让胃口又增大了些。
美国PRIME上盖肉牛排，在台湾又称为老饕牛排，为肋眼心上方包裹的一层肉，所以称为
上盖肉。今天吃的是五分熟，外观就看得到均匀的大理石油脂花纹分布。
切的时候就感觉到肉质滑嫩且肉汁满溢，吃起来油花丰富但不油腻，软嫩无筋相当好入口
。虽然十分美味，但吃一次小朋友就会大量出走... ...
https://i.imgur.com/pP7np3N.jpg
虽餐附了一个黑色的胶囊，里面装的是黑盐。
黑盐据说有更高的矿物质，吃起来比桌上的玫瑰盐颗粒更粗矿，咸度也更高更鲜明，可以
让牛肉的味道更突显出来。
海陆双拼（菲力&大虾），对照菜单应该是顶级新西兰菲力与野生海虎虾的组合。
原本想点一道牛排+一道非牛排餐点，但又想吃海鲜，所以点了菲力+海虾。但后来看到隔
壁桌的海虎虾餐有五只虾，而组合餐只有一只虾就有些后悔了，，应该点一道上盖，另一
道直接全虎虾就可吃个过瘾。
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海虎虾的体型很大，但比起泰国虾的头大身不大，虎虾的身体也十分有料。即便如此，吃
起来的口感与看上去大相迳庭，本来以为会偏硬的口感，竟然是相当地松软，而且虾子的
味道很浓郁，加上火烤后的香气，一口吃下去相当过瘾。
菲力选择了3分熟，吃起来中规中矩，肉扎实而软嫩但油脂偏少，所以油脂的香气以较较
弱一些。
饭后水果，前面就提到欧纳即使是附餐也毫不码虎，选择的都是当季水果，而且同样可以
无限续加，也可以选择单品续加。比如很爱吃百香果的人，就可以续加一盘百香果来大快
朵颐。
https://i.imgur.com/wyoX660.jpg
今天的餐后甜点一号：巧克力慕斯。虽然号称是幕斯，但吃起来根本就是熔岩巧克力等级
，满口都是浓厚的巧克力味道。
https://i.imgur.com/O3Hc6GM.jpg
饭后甜点二号，莓果提拉米苏。颜色相当缤纷的甜点，但记忆点没有巧克力来得深刻，算
比较中规中矩的附餐。
当周刚好是七夕情人节，店家也贴心地为在场的每一位女性准备了一朵玫瑰花（男生没有
）。除此之外，欧纳对于寿星还有特别的小礼物，但因为今天没有寿星，就让大家自己去
探索看看囉！
注：
本文乐活台南发布时间：2021/9/15 20:23
本文PTT台南板发布时间：2021/9/15 21:26