楼主:
reesion (阿汤哥)
2021-08-18 21:20:01餐厅名称：桃花源牛肉面馆
详细图文介绍：https://bit.ly/3sqvP89
消费时间：2021年/3月
地址：台南市中西区南宁街130号
电话：06-2130670
营业时间：11:00 - 14:30、17:00 - 21:00
公休：周三
每人平均价位：150 ~ 200
支付方式：现金
有无包厢：有
提供Wi-Fi：未知
座标（度分秒）：22°59'08.8"N 120°12'08.6"E
停车：普通（路边停车）
记得上一次来桃花源用餐，已经是2017年的事情了。这段期间内，虽然有几次想过来吃，
但总是被店门外的人潮给止步。而这次，因为友人突然想吃清炖汤底的牛肉面，让我们再
度上门碰碰运气。
当我们抵达桃花源时，已经接近下午休息的时段前，但店内的客人依然是客满状态左右，
热度丝毫没有减少的感觉。最后，我们还小小候位了一下，才得已入内用餐。
据上次老板亲自的口述，他曾在台北亚都丽致当经理，因为爱吃美食的关系，从饭店大厨
的身上学了不少料理。2008年时回到台南想把这套功夫拿来开店，于是就现址开了这家桃
花源牛肉。
桃花源牛肉面馆的菜单，简单的分成牛肉、非牛肉、小菜几个类别。（本菜单为2021/3月
份的版本，可能与您现在看到的不同）
https://i.imgur.com/Ncp9br6.jpg
首先上桌的是带着五香味道的卤豆干，吃起来是偏甜的卤汁；隔壁则是烟燻口味的猪耳朵
切片，吃起来比较干一些。
店家的辣椒，看上去就辣度十足，很被同行的友人推崇。
随餐附赠乌梅汁一杯，喝起来酸酸甜甜地十分开胃，很多人就是为了这一杯而来。
https://i.imgur.com/Kvtsw53.jpg
因为觉得乌梅汁十分对味，同行的友人就直接买了一瓶。
狮子头，纯肉制作的肉丸子，一份有两颗。
内馅相当扎实，单吃会有些干涩，可以和等等上桌的面汤一起入口，会大大地加分。
筋肉面，牛筋+牛肉，并以清炖汤底来制作。不过，前面说是清炖，但这个汤头的颜色怎
么有点深？原来是因为混合了卤汁到清炖汤里面，所以看起来色泽比较深。
https://i.imgur.com/vi83NAJ.jpg
吃起来无论是牛筋或是牛肉，几乎都是入口即化。尤其是牛筋炖煮到十分软嫩，即使牙齿
比较不好的长辈也可以轻松入口。
面条是中版再略宽一些，非常适合搭配牛肉面。
每桌都有一罐酸菜，虽然站长不爱加，但可是很多人吃牛肉面时必备配菜。
三宝牛肉面，比起筋肉面，又多了一项卤牛肚。
https://i.imgur.com/ytt2oJ1.jpg
牛肚、牛筋与牛肉，一碗面就可以通通吃得到。
清炖牛肉面，桃花源最原始的清炖牛肉汤底，喝起来清甜中带着蔬菜的味道。其他所有牛
肉面也都是以这汤底为基底，再加入卤汁或调味。
https://i.imgur.com/LyrY9FL.jpg
牛肉用的是带着油花的牛颊肉，吃起来比一般的牛肉更为软嫩，份量也给得很大器，算是
这边的招牌菜色
前阵子看板友推荐 当时只能外带就先放弃了 明天去吃
作者:
MISA101 (Pie~*)
2021-08-18 21:52:00作者:
KarlMarx (抗议WTO无罪！立刻放人！)
2021-08-18 22:19:00这间会很贵吗？我是觉得还好。
分量价格来说~是不到很贵~我也觉得高一些~10年前很好但现在好吃的点选择很多~就像10年前可能浓郁道地拉面店不多~~现在很多这种选择~~就不一定要选择这间
作者: Slash999 (November Rain) 2021-08-18 22:22:00
好吃
作者:
njunju (妞妞)
2021-08-18 22:52:00我觉得它好吃的都不是传统口味牛肉面欸lol
作者: wicky05256 (维琪) 2021-08-18 22:57:00
很爱炝锅
作者:
womf (魔兽)
2021-08-18 23:19:00认真说好吃CP又OK
作者: asmzjj (小超人) 2021-08-18 23:40:00
吃过三四次，还可以
作者:
tnit (碌碌碌碌)
2021-08-18 23:55:00每每都会许愿有细面可以选择XD
作者:
cosmoju (toby托比)
2021-08-19 00:05:00我觉得清炖满好吃的 很胶
作者:
amuala (阿 mua)
2021-08-19 01:11:00本人不吃牛 都吃鸡排面或炝锅猪 都不错
作者:
wc4eva (居放客)
2021-08-19 04:42:00这家真的好吃
作者:
neihu00 (00)
2021-08-19 08:46:00麻的程度可以请他们增加，我也爱呛锅。
作者:
rxou ( )
2021-08-19 09:28:00辣椒蛮特别又好吃的 汤头比想像来得好喝，其它没记忆点了
作者:
njunju (妞妞)
2021-08-19 11:46:00传统牛肉面还是输大林很多 但安格斯跟怆锅台南只有这一间这两个口味才是它们的招牌
作者:
GlinX (...无尽的终点...)
2021-08-19 12:27:00这间真的好吃，推~以前去台北吃过必比登介绍的牛肉面，价格比桃花源贵，味道跟肉的口感也没桃花源好
作者:
Keira (老娘不死只是凋零)
2021-08-19 12:30:00内用空间狭窄 但外带口味soso
作者:
GlinX (...无尽的终点...)
2021-08-19 12:30:00可能我个人偏爱清炖系，但桃花源cp值真的赞
作者:
ru018x8 (寻找绿洲的鲸鱼)
2021-08-19 13:57:00汤头真的不错
作者:
whitecow (whitecow)
2021-08-19 20:01:00台南牛肉汤很赞却没有好吃的牛肉面
作者:
djwolf (老婆小熊掌)
2021-08-19 22:22:00我喜欢他的泡菜牛肉面