餐厅名称：碳佐麻里府前店
地址：708台南市安平区府前路二段630号
电话：062983377
营业时间：平日11:30AM-24:00PM
假日11:00AM-24:00PM?
公休：无
每人平均价位：700以上
疫情严峻期间用餐限制关系
店家改变用餐方式
用餐客人降载5成以上
倒汤
以前随桌附汤壶（包括续汤）
现在由服务人员倒汤
烧烤
以前自己烧烤食物
现在由服务人员烧烤
不用担心自己烤焦
服务人员不会赶时间一次全烧烤完
每烤几片肉中断一会
等客人吃差不多再继续烧烤
烧烤顺序服务人员调整
也可以交代服务人员想要的烧烤顺序 烧烤肉品可要求熟度
吃这一片牛肉太熟
下一片牛肉可交代生一点
随客人口味调整熟度
服务铃
以前要按服务铃
现在服务铃用不到
服务人员在另一桌烧烤 随叫随到
客人装食物盘子
有油油的会主动更换
不因帮客人烧烤而服务有所打折
碳佐麻里改成专人负责烧烤、倒汤
一桌一位服务人员
重点菜单价格没变 份量依旧
一位工读时薪最低算160元
先不计算劳健保等支出
服务一桌约1.5～2.5小时
每消费一桌 店家所花人力成本不小
这个价格
这样餐点
这种服务
这等环境
我想不出 台南还有那家餐厅
可以与之相比
有隔板为客人座位
另一桌服务人员烧烤
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专人烧烤
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