Re: [问题] 请问台南哪间餐厅有威灵顿牛排?

楼主: Tiersen (小绿)   2021-03-31 14:40:09
※ 引述《Tiersen (小绿)》之铭言:
: 最近特别想吃威灵顿牛排(外层是酥皮,里面包蘑菇酱与菲力牛排),
: 但是,大概比较费工吧,有这道菜的餐厅好像很少,
: 上网查只看到尼法有推出过这道菜,但目前还有没有卖也不确定,
: 想请问台南的美食爱好者,哪里有推荐的餐厅提供这道菜呢?
: 最好是午餐时间也能提供这道菜,那就太棒了!
: 谢谢!
: 看推文好像台北有很棒的威灵顿牛排,
: 如果台北有不错的也欢迎推荐一下,我也常去台北。
后来看了版上的推荐,台南有这道菜的就是尼法、东西小栈、亚果微醺
今天就跑去尼法吃了,感觉主菜的部分挺满意的。
主菜照片:https://imgur.com/XcRMz3o
菜单上写的是“新西兰菲力/手工自制酥皮/威灵顿野菇酱/慢炖牛肉汁”,
那...不就是威灵顿牛排?
服务生解释说,正式的威灵顿牛排还有加上鹅肝/鸭肝还有菠菜泥,
(是喔? 但我印象中加鹅肝/鸭肝的,不是叫做罗西尼牛排吗?)
anyway...加上鸭肝的豪华版威灵顿牛排需要三天前预订,
今天就先吃平日午餐菜单里的一般威灵顿牛排吧!
牛排上桌以后就跟我印象中的样子差不多,蛮漂亮的,
吃的时候要用牛排刀沾点盐抹在牛肉上,
再挖点蘑菇酱,切一块酥皮配着吃,稍微有点麻烦,
不过吃起来味道很不错,香浓的酥皮和蘑菇酱可以提升全瘦肉的菲力牛排风味,
包裹着的菲力牛排是3~5分熟左右,
中间有个一指宽的溏心状牛肉,口感上还留着些肉汁。
配菜和甜点的部分就比较平淡无奇,
整个套餐价格是780+10%,我觉得是很划算的价格。
作者: ckdick (无表情小丑)   2021-03-31 14:48:00
有酥皮就是威灵顿,那肝已经只是单纯要不要加而已罗西尼不会有酥皮然后,台南几乎没有做排餐的水准有够XD你可以查一下台北那几间做威灵顿有名的价格
楼主: Tiersen (小绿)   2021-03-31 15:09:00
就当作入门版的威灵顿牛排先尝尝鲜囉
作者: john124 (A-Chang)   2021-03-31 15:41:00
饕弄杯 餐酒馆 有耳闻朋友曾吃过威灵顿牛排,不过要提早打电话询问看看主厨愿不愿意制作,还有价格是否能接受

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