媒体来源：自由时报
记者署名：蔡文居
新闻标题：小英今天晚餐“凤梨卤面” 是台南爱心总舖师独创料理
新闻内文：
〔记者蔡文居／台南报导〕台南爱心总舖师蔡瑞成自创的凤梨卤面，天然又爽口，也是他
参加义煮的拿手“爱心卤面”。他受立委陈亭妃之托，特别准备一份给总统蔡英文。小英
今天在民进党中常会后收到爱心总舖师的凤梨卤面，十分开心。
陈亭妃说，小英总统收到凤梨卤面十分开心，说这是她今天的晚餐，并呼吁大家多多购买
凤梨，以行动力挺台湾农民。
中国3月起暂停进口台湾凤梨，为了减少对凤梨农民的影响，台南市议会推广以凤梨入菜
，今天邀请爱心总舖师蔡瑞成烹煮了自创的凤梨卤面，由议长郭信良与多位议员，率领议
会全体员工大吃凤梨卤面，一起吃凤梨、挺农民。
立委陈亭妃今天也出席力挺台湾农民，她并请爱心总舖师蔡瑞成特别准备一份给总统小英
。在记者会后，陈亭妃立即搭高铁北上，在民进党中常会后，亲自将凤梨卤面送交给小英
，另送上蔡瑞成孙女特制的2罐凤梨酱给总统。
蔡瑞成是台南东香餐厅老板，平时热心公益，有“爱心总舖师”之称，长期为寒士尾牙宴
担任主厨，并不定期到人安基金会台南各地的平安站，义煮给街友吃，也到育幼院煮凤梨
卤面和孩子分享，让凤梨卤面不只是单纯的卤面，也是“爱心卤面”。
蔡瑞成说，由于凤梨卤面很受欢迎，他去年研发出来后，也开始煮给街友吃，大家都很喜
欢，都说没吃过这么美味的卤面。
他说，去年他受农业局邀请到台北料理推广台南农特产品，事后思考如何帮忙促销台南的
凤梨，因此才尝试将传统的台南卤面，以凤梨人菜，并请亲友试吃，然后慢慢调配出凤梨
卤面的最佳比例，自创出凤梨卤面。
他说，凤梨卤面不仅有凤梨酵素，也有天然凤梨果香，不用放很多糖和醋，就有天然香甜
风味。吃起来，不会燥热也不会酸，而且顺口又促进消化，大家吃过都说好吃。
新闻连结：
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3455263
凤梨卤面不仅有凤梨酵素，也有天然凤梨果香，
顺口又促进消化，大家吃过都说好吃。