2021/02/11 18:46
跟着赖清德玩台南 做椪饼.喝羊肉汤
陈诗雅 方起年 报导 / 台南市
副总统赖清德剪发，清爽过好年，他的这颗招牌中分头，其
实出自于台南的好师傅之手，另外在过年期间，副总统也要
带大家来品尝台南美食，除了动手DIY，示范台南不漏气的
椪饼，怎么做之外，不吃牛肉的赖清德，也带大家到三十年
老字号的羊肉汤店，说这是他心中的第一名。
总统赖清德说：“今日的力气这碗羊肉汤给你攒便便。”副
总统赖清德，回到他的第二故乡台南，不忘喝上一碗烧腾腾
的羊肉汤，副总统赖清德说：“它这个是用羊肉片，下去做
的清汤羊肉滋味非常棒。”
鲜美清甜，赖清德说，这就是他心中最棒的羊肉，业者VS.
副总统赖清德说：“一头牛牠可以80%可以用，一头羊只有
40%再来到我们的手上，一头羊只剩下30多%而已。”
台南有名的是牛肉汤，不吃牛的赖清德就爱羊肉汤，2012年
天秤台风来袭，硬是ㄍㄧㄣ到凌晨才宣布上班上课的赖市长
，宣布后，就被民众拍到，正在这里补充今日的力气，看得
出来，这一碗，真的是副总统心中ㄟ第一名，副总统赖清德
说：“给我们看一下。”
春节期间，副总统还要动手做示范给你看，怎么做不漏气的
椪饼，副总统赖清德说：“为什么台南的椪饼可以椪起来，
原因第一个要有水蒸气，那水蒸气从何而来呢就是这个馅，
里面有黑糖麦芽糖油跟粉，另外还有用水融合。”
用虎口和手指头，转一转压一压，把馅包住压平后，就在上
头写字或是盖章，副总统赖清德说：“每一个人都平安安顺
顺利利，牛年行大运。”而副总统招牌的中分头，也是在台
南剪出来的，曾经有人这样建议，副总统赖清德说：“是不
是换西装头啦，就是把就是旁分啦。”
阿捏甘好，设计师说：“还是中分啦因为这个这个，这个清
德头已经现在是，街头巷尾大家都知道了。”理发师剪得满
头大汗，理发师的爸爸，在三十年前，为赖清德设计出了这
颗中分头，李师傅将手艺传承给了儿子，副总统回台南剪发
整理门面，清爽过新年。
新闻来源：华视新闻
https://news.cts.com.tw/cts/local/202102/202102112031167.html