既然有人坐等老板回文，那我就浮出来了
做生意到现在十多年来，我从没批评过别人，每个老板都要自己的考量，如同我也有自己
的坚持。
我只秉持着两个原则；
第一，不要都跟别人一样
第二，对得起自己的本心
第一点有时吃力不讨好，因为客人不一定有感。
一样做百元小火锅，我希望我的东西不是便宜货
所以我用有机水果玉米
非基因改造豆类，例如臭豆腐，油豆腐，冻豆腐等等
手工饺类，例如鱼饺，燕饺，蛋饺等等。
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上图是我设定的内容，有火锅料的
如果是不喜欢火锅料的，菜比较多
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每一锅备完都放冷藏柜包好保鲜膜
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因为选用的食材有比较贵，所以我还是有卖得比外面百元小火锅贵一点点，但我认为对得
起售价。当然如果觉得不好吃那就是不好吃，也真的没什么好吵的。
下图是包握寿司用的蟹肉棒，比包塑胶套那种贵很多，还有我自己煎的玉子烧
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另外像我燕饺一份30只有3个（两份50）
因为我燕饺成本一个6元。3个18卖30我已经尽力了。手工蛋饺一颗4块，一份4个我也尽力
了...
毕竟开店还是要赚钱阿。也不用替我紧张成本太高，哥永远是你哥，不会倒下！
还有一些其它小火锅店没有的，姜母鸭阿，麻油鸡等等，另外附上菜盘
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当然也有些品项是好赚钱的，例如鑫鑫肠这种火锅料，利润就很不错
然后我要自首我店里也是有用粉哦
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每天一直熬的原汤；大骨加鸡骨，加上很多蔬菜熬的。
但是还是有加鸡粉哦。不加调味料的我不会煮。也没必要骗人。大部分人家里煮汤炒菜也
是会加吧？
像是泰式酸辣锅我也加泰式酸辣粉，鱼露，柠檬，还有一些干的香草等。
还有有些有中药粉阿，姜黄粉阿；牛奶锅也是有加奶粉。
反正不是整锅都粉调的啦，你们相信现在很多连锁火锅店没在熬汤的吗
我认为我们每种汤都很用心了。
最后外带有点厉害哦
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真心希望大家喜欢我的新店
也祝福大家新年快乐
小汤神除夕休到初2
XM维持惯例年初五才开业