餐厅名称：集品虾仁饭
消费时间：2020年/12月
地址：台南市中西区海安路一段107号 (近海安路府前路口)
电话：06 226 3929
营业时间：09:30-20:30
每人平均价位：100内
推荐菜色：虾仁饭加虾料、蒜泥白肉
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340728
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台南的小吃种类众多，
此前已经介绍了小卷米粉、
鳝鱼意面、咸粥以及虱目鱼料理，
这天国华街走到底之后，
来试试隔壁海安路上的虾仁饭。
其实我们来的时候大约是下午一点钟，
已非用餐时间，
海安路上的酒吧也当然还没开门营业，
因此海安路上就几乎只有这里密密麻麻挤了一堆人。
当然在疫情期间，
观光客和在地人几乎不会有语言、肤色的差异
(如果有人很在意的话XD)，
但足见这间虾仁饭很受欢迎。
陆陆续续组装好，
排队准备上桌的虾仁饭们。
除了骑楼的用餐空间，
室内也是能有一些桌椅的。
高挂在门口，
彩色版本的菜单。
纸本的菜单，
单纯虾仁饭是 $55，
可以直接在虾仁饭上选择加虾，
那么就升级到 $80，除此之外，
还可以加点虾料，
小份是 $30、大份是 $50，
就有吃不完的虾仁XDD
虾仁饭 $55
虾仁口感是偏柔软的，
用青葱炒香，带些甜味，
原来这就是台南著名的“火烧虾”。
个头不大，
不过虾仁数量大约每碗有个 7-10 只左右，
拿来配饭还算足够。
虾仁饭 (加虾) $80
加个虾料看看，
其实还可以额外再加钱继续升级虾料的量，
不过我怕代谢问题，还是加一次就好XD
除了经典的火烧虾之外，
集品虾仁饭的米饭本身也是一绝，
吸饱了柴鱼汤和虾汁，
微甜而湿润，
有点像日式丼饭的效果，
或许和师傅具备日本料理经验有关。
网络上有食记说虽湿润但仍能粒粒分明，
不过现场吃起来确实会有些米粒彼此抱紧处理了。
蒜泥白肉 $50
在台北很少看到有人把蒜泥白肉当成小菜在卖，
蒜蓉酱咸香亦带有些许甜味，
青葱铺排得很满，
是一个人吃会过瘾的份量。
烫青菜 $30
来补充一点纤维儿，
吃到的是空心菜。
虾仁鸭蛋汤 $40
鸭蛋蛋黄品尝起来有种醇厚的感觉，
配上虾仁，口感丰富。
后记：
我知道对街就是矮仔成虾仁饭，
也是有不少拥护者，
不过我们去的那天，矮仔成恰好公休，
因此就唯一选择集品啦。
有人说集品有味而矮仔成朴实，
我想就和邱家或叶家小卷米粉、
阿憨或阿堂咸粥一样，
青菜萝卜各有所好了。
无论是集品或矮仔成，
堆满的火烧虾和近似日式丼饭的柴鱼汤煨煮米饭，
算是特色台南小吃之一，都值得品尝看看。
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食物：★★★★
气氛：-
速度：★★★☆
服务：-
价位：★★★★
无障碍：★★ 座位设置在骑楼，还算开放平坦，进入室内座位则须走过台阶。洗手间有
小台阶。
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【集品虾仁饭】
台南市中西区海安路一段107号 (近海安路府前路口)
Tel: 06 226 3929
营业时间：09:30-20:30