再为台南在地食材养生料理推广代言 黄伟哲：台南农产环保健康
https://www.ettoday.net/news/20201126/1863386.htm#ixzz6evhIbv4R ETtoday 林悦
吃在地、食当季！台南市政府携手台南应用科技大学，大力行销台南在地优质农产，市长
黄伟哲26日再为台南在地食材养生料理推广成果发表会代言，除赞许产官学用心合作的成
果，亦呼吁民众食用台南在地的时令蔬果烹调而成的料理，既确保健康、美味与安全，还
能减少碳足迹。
台南市长黄伟哲表示，疫情带来的冲击，让不同的产业营收既有正向增加，也有负面减少
的影响，值此时刻，停下脚步来思考如何让攸关日常的饮食，在享受美味的同时，既能善
加使用符合时令的蔬果，也能确保健康与安全无虞。
黄伟哲说，他很高兴在透过市府与台南应用科大的合作下，让一道道利用台南当季食材调
制而成的养生美味料理呈现眼前，完全实现吃在地、食当季的环保作法，有效减少碳足迹
与照顾在地农民，不仅让在地的食材的价值加0，增加一个位数，也让产值以更多元丰富
的方式展现，欢迎民众一起响应。
农业局说，市府积极办理行销活动与辅导农产的产制储销，用以提升农民收益及保障国人
饮食卫生安全，鉴于国人日益重视养生，此次透过产官学界共同合作，依据节气挑选在地
当季食材，制作中西式料理、饮调、甜点等超过50道创意养生料理，集结成“养生好食在
台南手册”，并将料理过程拍成影片，提供民众参考（youtube搜寻：台南在地食材养生
料理推广计画）。部分养生料理已经与农会等相关单位及厂商洽谈进行商品化，用来多元
行销台南农业，并塑造台南府城食安、养生的饮食文化。
民众如果对“养生好食在台南手册”的料理有兴趣，想要自备食材烹调，可以到麻豆区农
会超市或永康区农会“永鲜农甜”采购，台南市新农人栽培的农产品必须通过有机认证、
台南尚青或产销履历等认证才可以上架，买得安心、吃得健康。