青皮椪柑抢先全国上市 黄伟哲与果酱男孩推荐健康调味新吃法
新头壳newtalk |黄博郎报导
发布 2020.10.29
https://upload.cc/i1/2020/10/30/RjwWke.jpg
台南市长黄伟哲邀请“果酱奥斯卡”英国世界柑橘果酱大赛银牌得主“果酱男孩”林韡勋
，运用青皮椪柑酸甜口感制成风味特殊的果酱，分享青皮椪柑健康多元新吃法。图：黄博
郎／摄
东山“青皮椪柑”10月下旬进入产期，台南市长黄伟哲、农粮署南区分署长姚志旺与东山
区农会总干事余淑琴今(29)日向消费大众推荐台南特有的青皮椪柑，邀请“果酱奥斯卡”
英国世界柑橘果酱大赛银牌得主“果酱男孩”林韡勋，运用青皮椪柑酸甜口感制成风味特
殊的果酱，分享青皮椪柑健康多元新吃法，以期让国内、外的消费大众都能品尝到台南优
质农产品的好滋味。
黄伟哲表示，青皮椪柑可以说是国民水果，酸甜可口品质好、营养价值高，直接食用果肉
尝鲜或是制作成果酱都很适宜，因为气候的天时得利，台南是全国最早上市的产地，11月
份也是东山咖啡盛产的季节，在微凉的秋季，适合食用酸甜好滋味的椪柑，饮用香醇的咖
啡，如果再加上一碗最赞的肉燥饭，想必是既惬意又美味，欢迎全国民众一起来采购食用
酸甜可口，滋味像极了爱情的青皮椪柑。
台南市政府农业局表示，全台椪柑种植面积5,349公顷，台南种植面积902公顷，占全台17
%，产量27,233公吨，为全台第三大产区，集中于东山、白河及大内，以前柑橘类作物采
粗放管理，目前东山有部分产销班的椪柑通过产销履历验证，消费者可安心选购，青皮椪
柑是台南的特产，外皮青绿和一般外皮黄色的橘子不同，这是因为中南部柑橘成熟期间天
气还很热，叶绿素无法顺利分解，所以果皮在成熟时仍为绿色，但果实尝起来甘甜略带微
酸，拥有独特的椪柑风味。
“果酱男孩”林韡勋出生于柳营区，今年用东山柑橘及蜂蜜调制的果酱勇夺英国世界柑橘
果酱大赛银牌，且于8月台南火龙果产期，黄伟哲与林韡勋合拍一支火龙果果酱制作的短
片，呈现台南在地特色农产品的多元风貌；此次青皮椪柑推广，黄伟哲再次邀请林韡勋一
同推广台南优质农产品，看他把青皮椪柑制成果酱，或将果酱调成气泡水果饮，搭配生菜
沙拉、优格、沾吐司、饼干，展现层次丰富的绝佳滋味。
青皮椪柑产期预计至11月下旬，台南市政府将于11月7日、8日在台北希望广场办理青皮椪
柑展售行销活动及台南市假日农市办理地产地销行销活动，方便消费地民众就近采购，除
鼓励学校踊跃订购青皮椪柑作为营养午餐的水果，并办理农民团体协助供应营养午餐计画
，补助农民供应果品每公斤3元及补贴农民团体收购运费与处理费每公斤4元，订购可洽南
农果菜运销合作社，电话：06-6861777，0920-500404。品尝世界级的柑橘果酱，可洽甜
玉轩（农甜文创工作室）0988-797030。
新闻
https://newtalk.tw/news/view/2020-10-29/486552