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安南红葱头风味最有名 黄伟哲推荐搭英雄面绝配
自由时报/记者蔡文居
台南市安南区公所今天举办“台江浓情─红葱当头．安南就酱玩”社区营造成果展，市长
黄伟哲出席推广在地特色农产红葱头，并与台南爱心总舖师蔡瑞成一起手做美味料理“海
鲜佐红葱青松酱拌英雄面”与大家分享。
黄伟哲表示，红葱头是很重要的调味品，但是安南的红葱头特别有风味，不管做XO酱、青
松酱或红葱酱都是最好，配上台南的英雄面更是绝配。希望全国的好朋友多多采用安南区
的特产－红葱头，一起来振兴农特产业，更欢迎多来台南观光。
根据安南区公所调查，安南区种植红葱头面积达150公顷，所以培育出高品质的红葱头行
销全国，更是知名的“统一肉燥罐”或“牛头牌红葱酱”等产品的主要供应来源。
安南区公所“台江浓情”社区营造成果展，今年结合理想里办公处“再现理想风采”才艺
嘉年华与台南农畜食材推广展示，设计多元优质活动组合，提供民众丰富的活动体验。成
果展中，更发表虚拟人物“台江小红妹”吉祥物，形塑“时尚村姑”清新造型，以加强推
升安南区红葱头的产业能见度。
安南区长叶志明表示，安南区红葱头品质优良富含营养，其种植工序繁复，从育种、种植
至收成阶段，全仰赖辛劳的农人、大量人力及台江“相放伴”互助剪葱收成模式，年复一
年延续红葱头的产销生命。
今天社造成果展，包括民政局长颜振标、文化局长叶泽山及市议员郭清华、李中岑和安南
区里长联谊会会长吴胜智、理想里里长郑顺等人也出席，并共同推广在地特产红葱头。
心得：有市长会做事 小市民好安心
哲哲市长不仅勤拼市政
还不忘推广在地特色产业
台南乡亲有您真赞!!!