美猪莱剂容许量 今出炉
2020-09-05 00:10 联合报 / 记者陈雨鑫／台北报导
董氏基金会表示，农委会曾说国人不吃进口冷冻猪内脏，事实上
就是有，且未来进口多以“业务用”名义来台，民众不一定吃得
出来。记者彭宣雅／摄影
卫福部长陈时中日前抛出美猪将朝向“全猪开放”后，引发各界
讨论。卫福部昨晚宣布，今天上午十一时陈时中将亲自对外说明
“美牛开放、美猪订定容许量及清楚标示”，到底未来莱剂美猪
进口后，猪只各部位残留容许量多少，今天就知分晓 。
开放美猪后，原预订昨天公布猪只各部位莱剂残留容许量，农委
会主委陈吉仲表示将由卫福部公布。由于最近卫福部食药署对于
进口美猪美牛相关规定都直接上网，并未正式宣布，外界质疑此
次也会直接挂网。陈时中昨天表示，美猪莱剂残留容许量标准还
在讨论中，确定之后，一定举行记者会对外说明。
陈时中日前指出，莱剂美猪开放进口朝向“全猪开放”，行政院
日前宣布莱剂美猪、全龄美牛时，于简报中提出Codex订出的莱
剂限量标准，分别针对猪肉、猪油及猪肾和猪肝，陈时中昨天指
出，我们也可能针对更多部分订出标准，目前看专家意见与报告
，团队需要一些判断时间，定案一定会与各界报告。
根据关务署资料，美国为我猪内脏（猪杂碎）最大的进口国，董
氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，政府说台湾人不吃冷冻
猪肝，但其实台糖就有在卖冷冻猪肝；政府也说台湾人不吃美国
猪肉，但许多肉品业者在网络上以精品肉的价格贩售美猪。她强
调，人的口味是会被改变的，台湾有进口，就表示有台湾人在吃
。
她提到，先前董氏基金会举办辨识国产与进口鸡肉口感的活动，
有一半参与者吃不出两者差别，尤其是外食族；先前米粉正名为
炊粉，开始有业者制造纯米制成的米粉，结果民众根本就吃不习
惯，显示大家早就吃习惯用玉米淀粉或修饰淀粉做的米粉了。
许惠玉表示，上述举例的进口鸡肉，进入台湾市场主要是业务使
用，通路以餐厅、加工厂商为主，一般民众鲜少在市场买得到。
同理，美猪开放进口，也会采取业务用进口。
她也担心，这次将开放内脏，进口商只要经过加工，例如去除腥
味、添加醃料等，只要在台湾加工，就可以将产地写为“台湾”
，一般人很难选择。
黄伟哲：民众用嘴投票 侯友宜：严管加工肉品
【记者郑维真、余采滢、江婉仪／连线报导】外界质疑美猪内脏
瘦肉精含量恐比其他部位多，台南市长黄伟哲昨表示，中央已宣
示用更严格的标准订定美猪内脏莱克多巴胺的容许量，且台湾消
费者已经“用嘴投票”，即使现在的进口猪内脏不含莱克多巴胺
，消费者也不买，进口商无利可图也就不会进。
黄伟哲昨到大卖场视察肉品专区，谈及美猪内脏疑虑，他表示，
就消费者端，只要大家都吃国产肉品就好；就生产者端，政府已
考虑另外订定进口猪内脏的莱克多巴胺标准。
新北市长侯友宜则表示，他担心在夜市、传统市场及小吃摊，有
肉丸、香肠肉松等散装食品无法标示也无法溯源，价格也较低廉
，这部分才是政府要特别重视，未来散装加工肉品要严格落实溯
源产地标示，消费者端要不断抽检。
联合新闻网
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