餐厅名称：味熟Mijuku（乐活美食团第222次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/08/mijuku.html
消费时间：2020年/7月
地址：台南市中西区海安路二段86巷13号
电话：06-2210898
营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休：请看店家IG公告
每人平均价位：300 ~ 800（低消唯一道定食或单人消费400）
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：22°59'41.1"N 120°11'48.6"E
停车：普通（海安路地下停车场）
海安路二段86巷，本来是一条不起眼的小巷子。但这两年随着店家的进驻，摇身一变成为
了老屋开店的新据点，让原比静谧的角落，顿时热闹了起来。而乐活美食团今天要介绍的
味熟Mijuku，就是其中一间人气店家
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以老宅来经营店面，味熟保留了原汁原味的复古感觉。即使有修改的地方，也是以木质打
造，尽量保持不破坏原始氛围为主轴
味熟取自于汉字中的味熟儿，中文就是早产儿的意思，因为老板本身就是早产儿，所以用
了味熟来当店名。除此之外，老板也将部分营收，长期赞助成大的早产儿中心
菜单，第一页是店家的小叮咛。接着是生鱼定食、熟食定食、炸物、烤物、刺身、手卷等
单点项目
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定食都有附上一份时蔬水果沙拉，淋上了带着芝麻香气的白芝麻油醋酱；再沙拉上桌前，
店家也提供了自制毛豆给饥肠辘辘的客人解解馋
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鱼子海胆干贝海苔包，相信老板丼（NT. 730）内的其中一项。所谓的相信老板丼，就是
随老板的意思去做。在点的当下站长并没有什么想法，只是觉得很有趣就选择了。结果，
相信老板果然没有失望，成为了今天最丰富的一套餐点。
用海苔包著干贝与海胆，上头还点缀著鱼子，一口吃下真的大大满足
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琉球泡水黑糖风味（黑糖气泡水），相信老板丼的附餐饮料，喝起来但著淡淡黑糖香气，
甜度不高，很适合当餐前饮料
味噌汤，每份定食都有一碗，里面也放了不少的生鱼边肉一起煮，每一碗都可以吃到各种
鱼肉
明太子美乃滋炸鸡丼 NT. 300，满满的日式炸鸡盖在饭上，随餐附了明太子美乃滋可以沾
著吃
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鸡肉炸得火侯恰到好处，外皮十分酥脆，内部却鲜嫩多汁
除了炸鸡之外，丼饭中还有一些蔬菜、渍物与玉子烧可以搭配着一起吃喔
接着就是大家最爱的生鱼丼饭时间啦！
首先是Mijuku生鱼丼 NT. 510，主菜有海胆、蟹膏、鲑鱼、鲔鱼、甜虾、比目鱼、干贝、
鲑鱼卵、虾卵、明太子以及玉子烧。算是店内的招牌丼饭，几乎大家想吃的各式生鱼这碗
都有
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胆固醇丼 NT. 480，比起Mijuku生鱼丼虽然食较少，但更着重在鲑鱼、鲑鱼卵、虾卵、海
胆、干贝上，算是豪华版的鲑鱼亲子丼吧！
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Celine 豪华生鱼丼 NT. 590，Mijuku生鱼丼的进阶版，食材当然更加丰富啦！有海胆、
鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、北寄贝、天使红虾、甜虾、比目鱼、星鳗、干贝、鲑鱼卵、虾卵与玉
子烧，几乎店内所有食材都一网打尽了
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看完了三道海鲜丼饭，回到相信老板丼吧！接着是相信老板丼的综合炸物，随餐附了塔塔
酱可以沾
三种炸物分别是广岛厚岸牡蛎、炸澎湖软丝、手工可乐饼（咖哩口味）
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相信老板丼的前菜之一因为不知道名称，姑且就称作天使红虾佐鲑鱼卵、鱼子吧！这道菜
以高脚杯装盛，看上去相当显眼
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相信老板丼的烤物，是以鲑鱼骨边肉下去制作，上桌时香气四溢
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相信老板丼的主菜，看起来虽然不如前面独立的生鱼丼，不过一整套餐下来，丰富度大胜
啊！食材的部分有一只天使红虾、旗鱼、鲑鱼、生蠔、蟹膏、海胆、鱼子、鲑鱼卵以及老
板特制的蜜洛神花。
吃完这道的同时，老板也出来看看是哪位点了这道“相信老板”～并阐述了：在味熟，只
要相信老板，绝对可以吃到最丰盛的一餐
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