工业用盐及违法添加物泡黑心海鲜！台南1水产行被查办
2020-07-22 11:40:05
〔记者王俊忠／台南报导〕台南地检署先前获报指在台南市某大型传统市场内疑有不肖业
者以违法添加物浸泡海鲜等食品后，再卖给不特定消费者情事，即指派检察官指挥侦办，
近日查获祥鸿水产行以低价工业用盐混合碳酸氢钠、多磷酸钠等添加物做溶液泡制虾仁、
蛤蜊等生鲜食物出售，从2018年11月登记营业，每月营业额约4至6万元，估计1年7个月来
营业获利约近百万元。
台南地检署检察官黄铭莹于近日指挥检察事务官、调查局南市调查处、南市警善化分局会
同卫福部食药署、南市卫生局、南区国税局等单位，针对南市祥鸿水产行所属设于南市永
康区的厂库、摊位及负责人住家等5处同步搜索、稽查。
办案人员当场查得这家水产行以低价的工业用盐混合碳酸氢钠、多磷酸钠等添加物制成溶
液后，用来泡制虾仁、蛤蜊等生鲜食品，之后再卖给其他摊商、餐饮业者及传统市场的不
特定消费者，该水产行从2018年11月设立登记，每月营业额约4至6万元。
南检指出，因工业用盐一般只做洗涤锅炉、制作皮革、漂染布料及制造盐酸等原料用途，
且碳酸氢钠、多磷酸钠等添加物仅限于食品制造或加工必须时使用，不得使用在生鲜型态
贩售的产品，如长期食用浸泡上述溶液的生鲜产品恐对人体健康造成危害。本案经依食品
安全卫生管理法罪嫌传唤祥鸿水产行洪姓负责人与所属员工共4人，讯后谕知洪姓负责人
以新台币20万元交保，其他3人都饬回。
据了解，涉案水产行业者对办案单位认定的客观犯罪事实并未否认。
专案小组在现场除查扣工业用盐8包（每包约50公斤）、含碳酸氢钠、多磷酸钠的添加物
共11包（每包约25公斤）外，并封存已用工业用盐混合上述添加物浸泡尚未出货的虾仁55
箱，且逐一采样。南检将会同卫福部食药署、南市卫生局持续就该水产行进出货单厘清贩
售下游、追查流向。
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