独／检举台南知名饭店长期使用过期食材 吹哨人疑遭泄密
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台南市荣美金郁金香酒店及荣兴金郁金香酒店2家饭店，遭内部员工蒐证检举，长期使用
过期食材及过期备品，经台南市卫生局数次稽查，相关违法情事属实均予裁罚；吹哨人的
身分及检举细节饭店业者竟知悉，吹哨人质疑是遭卫生局泄密。
卫生局表示，如有相关事证，请吹哨人循司法途径，卫生局会配合调查。
吹哨人今（109）年4月看到饭店吐司包装上的日期标示已过期很久，心生疑窦，开始暗中
注意，赫然发现饭店有许多食材、食品原料、酱料、调味料、面粉、饮料等，都是过期品
，吐司过期3个多月、过期啤酒用来制作啤酒冻，甚至咖啡豆竟是2017年9月20日到期，这
些过期品通通让消费者及饭店员工吃下肚。
吹哨人遂开始蒐证，卫生局接获检举2次后，在109年4月20日前往荣美金郁金香酒店稽查
，当场查获许多过期食材、食品原料、食品等，并张贴封条，也据以裁罚。但该饭店似乎
毫不在意，仍继续使用过期食材及食品原料，吹哨人不断蒐集新事证，屡屡向卫生局检举
。
吹哨人指出，不但食材、食品原料、食品等过期，连沐浴乳、洗发精、漱口水等房间备品
也是过期品；109年4月29日，卫生局前往荣美金郁金香酒店及荣兴金郁金香酒店2家饭店
稽查，果然查获过期的食材、食品原料、食品、备品，卫生局再度裁罚。
讵料，这两家饭店居然完全没改善，继续其违法恶行，而吹哨人自4月29日至6月22日期间
，数次拿不同新事证向卫生局检举，承办人吴姓股长竟说，“检举动作不要这么大，等业
者松懈，我们（卫生局）再去”，吹哨者无法接受市府机关单位如此官僚，遂于109年6月
23日转而向台南地检署检举。
吹哨人指出，4月29日之后，饭店主管在会议上就暗指谁去检举，并透露出检举的细节，
这让吹哨人大为震惊，因为，与卫生局接触的相关细节，只有吴姓股长及丁姓人员知情，
因此，吹哨人指出，“除了我、丁先生、吴股长，没有人知道当中的细节，饭店会知道，
不是他们泄密，还有谁？”。
本（7）月3日，卫生局接获吹哨人持新事证检举，又前往荣美金郁金香酒店稽查，结果，
竟被饭店拖延20多分钟，等于是让业者有充足时间灭证后，再进去稽查，吹哨人表示，曾
拿照片举证，两家饭店有几个“暗仓”，卫生局稽查时竟然都不查，甚至吴姓股长还说，
“这样一次一次稽查，只会浪费行政资源”。
吹哨人说，卫生局每次稽查皆查获过期食品，显示业者根本不怕，为何主管机关没有更积
极的作为？更离谱的是，这段时间的举报过程，业者竟然全都知悉，甚至连细节都一清二
楚，实在匪夷所思。
也因吹哨人身分及相关检举情节遭泄密，吹哨人遭业者找理由将其资遣，资遣前的上班时
间，业者竟派1个员工，全天候跟着吹哨人，监视其一举一动，甚至连上厕所都紧跟着；
吹哨人指出，将整理其与丁先生及吴股长对话、接触的相关资料，向地检署检举“公务人
员泄密”。
卫生局表示，若业者屡罚不改善，持续违法，将依食品安全卫生管理法相关规定裁罚，情
节重大者，得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项
，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。
至于本案吹哨人指控疑遭泄密，卫生局强调，同仁皆战战兢兢依法行政，如确有相关事证
，请吹哨人循司法途径，卫生局会配合调查。