台南大肠癌发生率 高居全台第一
萧雅心 刘汉生 陈信仁 报导 / 台南市
台湾大肠癌发生人数，连续12年排名第一，而以国健署的标准化发生率来看，台南市发生
率每十万人有50.36，居全台之冠。医师就分析，大肠癌的关键就在于大肠瘜肉，高糖、
高油食物，特别是红肉或加工肉品，蔬菜水果摄取量不足，都容易增加患有大肠瘜肉的机
率，台南人饮食也偏好甜味，所以才会造成罹患癌症高机率。
一口炸鸡、一口啤酒，配上饮料，再来点烧烤好享受，但不健康的饮食，却可能让大肠癌
找上门。根据国健署统计，大肠癌全国标准化发生率，每十万人有42.93，而台南市每十
万人，发生率50.36，位居全台第一。医师表示，高糖高油食物都会增加罹癌机率。消化
科医师蔡坤峰说：“台南的美食应该大家都很清楚，都是一些淀粉类的食物，或是一些高
糖的食物，或是大家夏天很喜欢喝含糖饮料，这些其实都可能带来过多的糖量。”
不只烧烤炸物、加工肉品不能吃太多，蔬菜水果也得吃够，因为大肠黏膜长期受致癌物刺
激，就容易产生瘜肉，消化科医师蔡坤峰说：“其实这些饮食会造成瘜肉的发生，那瘜肉
后续有可能演变成大肠癌，所以其实这些食物的种类，也会增加罹患大肠癌的可能性。”
医师建议，以水果代替果汁，多吃五谷杂粮，少吃高热量高油脂食物，搭配运动生活作息
正常，才能保健康长长久久。
来源：https://news.cts.com.tw/cts/life/202007/202007092006513.html