【店名】肉鲜极平价锅
【地址】台南市善化区光明路49号
【电话】06-5832332
【营业时间】11：30～14：00、17：00～02：30（一～五）；11：30～02：30（六、日）
【公休日】无
【停车场】有
【可否刷卡】否
【每人低消】身高超过110公分者，低消80元
【FB粉丝专页】肉鲜极平价火锅
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47428082
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
这阵子善化开了不少新店家，其中火锅类竞争也颇激烈，这次要介绍的是位于光明路上的
“肉鲜极平价锅”，其原址过去是小桔子，于今年四月初开幕。
【店家外观▼】
https://imgur.com/vFlJ9jk
该店座落在青年路与光明路交叉口，蓝白相间的地中海风格建筑体衬著蓝天白云，加上旁
边的户外休憩区，让人有种悠闲舒适感。
户外空间可供客人将饮料带出，坐着边喝边聊，十分惬意。
若是炎夏时期，个人还是觉得待在有冷气的室内比较舒适。
【店内环境▼】
柜台对面是店家特别设计的粉色系网美墙，一旁还有以花朵织排的孔雀，上方灯光可作调
整，颇受女性顾客们的喜爱。
https://imgur.com/HXbW8ck
用餐空间十分宽敞，环境也相当干净，有别于一般店家的夜店风灯光颇有特色，不会过于
昏暗。
座位以四人座为主，搭配若干双人与六人座，并备有儿童坐椅供有需求的客人使用。
用餐采每人一锅的方式，纸巾可于桌子侧边自取，每桌下方置有垃圾桶。
另有半开放式包厢与六人包厢可供使用。
【自助区▼】
自助区有两处，一为汤底、佐料、白饭区；另一处则提供冷热饮与冰品。
https://imgur.com/4r9HHls
肉鲜极提供的佐料、干料共有二十五种，葱花、蒜头、姜丝、洋葱碎、萝卜泥等都非常新
鲜，沾酱类选择性也不少。
供客人自取的餐具与烹煮器具也一应俱全，儿童专用餐具当然也是不可少的。
店家提供的白饭可无限续加，使用的是西螺米。
https://imgur.com/Wqyw0T2
另一侧自助区提供冷热饮与冰品，有热咖啡、冷茶饮、冰沙，吸管在旁边置物台上。
冰沙有芒果与可尔必思两种口味，炎炎夏日来一杯酸甜的冰沙超消暑。
冷茶饮有柠檬水、冬瓜茶与红茶。
冬瓜茶大约半糖甜度，颇有清香；红茶甜度相对较低。
热咖啡机提供义式浓缩、美式咖啡与热开水，旁边有搅拌棒、糖包与奶油球。
店家也提供四种口味的小美冰淇淋，当天为青芒果、草莓、香草与薄荷巧克力口味。
【MENU▼】
肉鲜极主打火锅餐点，可选择套餐或单点汤底加自选食材，此外也有多种拼盘组合可选择
。
MENU中大多数品项都有实品图片可参考内容与分量。
鲜极精致套餐共有四种汤底，主打店内所有汤头基底都是以大骨与蔬菜等天然食材熬煮而
成，完全不加味精。
均一价 299元，内容包含特色汤底、五盎司肉盘与丰富菜盘。
鲜极套餐的内容皆为汤底、肉、菜盘，汤底有五种口味，随着价位的不同，菜盘的丰富度
与肉片的选择性也有所分别。
除了套餐也可选择单点汤底、肉品与其他食材。
单点肉品有 5、11、17盎司三种分量，另有各种海陆、海鲜拼盘等，
肉鲜极也兼顾到茹素者，提供三种素食汤底，亦可选择套餐或单点。
另有高档肉品类可选购，分别是新西兰经典沙朗与Choice美国无骨牛小排，有 5、11、17
盎司三种分量。
目前店家推出超虾拼盘活动，重达半斤的白虾只要 169元就可购得，让爱吃虾的客人可以
既顾荷包又能好好吃个过瘾。
【鲜极药膳锅 150元▼】
https://imgur.com/245HJUu
这款汤底为鲜极套餐系列，据说相当受欢迎，汤头清甘爽口，带着馥郁中药香气且毫不苦
涩。
肉片已置于菜盘中，菜盘内容有高丽菜、大陆妹、金针菇、杏鲍菇、芋头、南瓜、红萝卜
、米血、蟹味棒、花枝丸、百页豆腐、日本鱼板、大黄瓜等，虽是基本款，种类仍是挺丰
富，且多为原生食材。食材都很新鲜，且处理得相当细心。
【酸菜白肉锅 299元▼】
https://imgur.com/rL0dlzt
为鲜极精致套餐系列，汤底放了为量颇多的酸菜，滋味爽酸甘美，食材经过烹煮后更是开
胃解腻。
精致套餐系列的菜盘内容更为丰富，有高丽菜、大陆妹、墨鱼丸、牛番茄、南瓜、红萝卜
、玉米笋、金针菇、蟹味棒、杏鲍菇、米血、芋头、百页豆腐、黑木耳、油条、豆皮、日
本鱼板、干贝扬、桂花肠、花枝丸、麻吉烧、爆浓系列、大黄瓜、蛤蜊，品质与新鲜度都
很令人满意。
我们搭配的肉品为肥瘦比例各半的牛五花。
【肉鲜极拼盘（小） 259元▼】
https://imgur.com/bd3LaT1
若想大口吃肉，又怕单吃一种会腻口，不妨点购肉鲜极拼盘系列，十款肉品各有一盎司（
约三片、块）的分量，共十盎司，猪、牛、鸡、羊一次满足。
【四拼海鲜组合 139元▼】
https://imgur.com/EhELEYK
仿佛艺术品般的摆盘，让我们在开动前欣赏许久，就连其他桌的客人也凑过来拍了好几张
。
内容有蛤蜊、鲜蚵、小章鱼与白虾，据说店里所有海鲜食材皆为店家每日亲自从安平港挑
选买回，不论是品质还是鲜度皆属上乘。
鲜蚵饱满肥美，适当烹煮后口感软嫩滑顺又会爆浆，鲜度不言而喻。
白虾肉质相当有弹性，虾味浓鲜迷人。
【Choice美国无骨牛小排（ 5盎司） 299元▼】
https://imgur.com/SqYJ3QA
这道餐点的外观与MENU上不同，刚端上桌时还让我们疑惑了一下，看似鲜艳红花的用心摆
盘，更具美感。
牛小排以大面积切片，厚度足以呈现最佳口感，雪白油花则均匀分布其上。
夹入汤里轻涮煮个几次，待外观由红转粉即可食用，软嫩带有嚼劲的口感与甘美浓香的肉
味让人忍不住一片接着一片吃，也一片接着一片涮煮。
【店家名片与结论▼】
餐点兼顾高档与平价，服务也相当周到，是个人会再回访的店家。

难吃 没什么味道根本水煮的 而且上次去吃光等白饭等了半个小时...

吃过一次 觉得有更好的选择

之前听学生说的确不OK~但这次我去觉得汤头满有味道的呀~白饭也很足量~虽然我只吃一碗XD

超难吃 量太少

不喜欢，只吃过一次。

等五鲜级开起来 这家大概只靠宵夜场撑等五鲜级开起来 这家大概只能靠宵夜场撑定位有点尴尬

善化也要开五鲜极了吗

新市五鲜极开到凌晨2点，善化也是?