餐厅名称：吃面吧 Jai Mi Ba
地址：台南市中西区保安路159-1号
电话：062231665
营业时间：11:30~14:30，17:30~20:30
公休：星期二、三
每人平均价位：200~300
(网志图文 https://reurl.cc/8GR7VM )
https://imgur.com/WvLtZN4
会知道这家店是因为主厨的法国料理背景。东京介绍制餐厅Sugalabo来台客座时，主厨“
料理铁人”须贺洋介射出“穿云箭”找了当年他在台北侯布雄开疆拓土时的老部下们来帮
忙。
虽然有些抽不开身，吃面吧老板Kedy还是义不容辞地去煮了牛肉面员工餐。在须贺的限时
动态里,Kedy用熟练的法语介绍他的牛肉面，引起了巨大回响。
一个法国料理厨师，开起了中式面摊，真是太令人好奇了。
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如果以普通面摊来看，这个价格确实非常高。但观察一 下菜单，果然是非传统面摊啊，
每道菜都好吸引人。
而且这份菜单会随着时节变换! 面摊还这么费心，不容易。
如果有余裕，应该要点菜单中间的几样小食，会有惊喜的。
小菜40元，今天是猪耳朵。比起一般面摊的猪耳朵更多了烟薰香气，油腻的部分稍少一些
，比较顺口。
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手撕烤鸡醋拌面。烤鸡挺讲究，醃过后又风干逼出风味，然后才开始烧烤，是常见的西餐
料理手法。
简单放上芝麻叶、橄榄油、乌醋，丰富调味中带着酸味清爽，挺不错的。
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炙烧牛舌松露酱拌面。
牛舌稍微干了点，但松露酱味道好浓郁，
https://imgur.com/9XFUvVJ
甜点焦糖布丁非常好吃! 必点。绵密口感和奶香完全不腻口，吃过最好的焦糖布丁。
如果把吃面吧当成果腹的面摊，那肯定是非常昂贵。
但如果当成舌尖上有趣的体验，或者把他视为另一种形式的台菜料理，那就是非常值得的
好地方了。