餐厅名称：粘记牛肉面
地址： 700台南市中西区健康路一段66号
电话：06 213 6143
营业时间：10:30–21:03
公休：每周一
消费日期：2020.05.02
个人图文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589179151
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今晚牛肉面话题正夯，
想起有这么一家光是小菜有明示价格就赢了的牛肉面店便赶紧边追剧边吃食记。
(正在看路~台湾Express)
台南知名的牛肉面店不胜枚举，今天要分享的是先生的回忆店家。
位于健康路上、忠烈祠前对面的“粘记牛肉面”至少开业30年了！
因为小时候先生常跟家人骑着机车去用餐。
二十年过去，现在换先生开车载我们一家四口前往用餐。
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▲店面宽敞、灯光明亮、环境干净，
座位也是颇有重量的大理石桌，桌面大，大家吃起面来不用手肘碰手肘十分舒适。
店内也贩售有自制的古早味红茶、铝罐的饮料，
在近厨房的位置，有开放的小菜架，价格标示清楚。
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▲十分丰富的调味区，光“辣椒”就有三款选择。酸菜也是自取。
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▲琳琅满目的价目表，墙上也张贴了许多注意事项。
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▲我个人觉得粘记是偏重口味的，不管是牛肉的牛味、汤头的味道都是十分浓郁，
如果觉得太咸，可请服务人员加“大骨汤”调整。
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▲写食记不免俗的就是要拍价目表。
正在讲电话的老板娘看到我在拍照，是赶紧拿了“大抄”给我XD
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▲有了这一张，对品项的内容/细节是一目了然呢。
粘记最大的特色是他们家面条多达五种选择：中条、细面、拉面、冬粉及米粉。
光是面条的多样化，就轻而易举地能够一次满足多人聚餐的选择呢。
确认好面条后，接着就是选择肉的部位/类型啦！
有牛腩、牛筋、牛肉块、肩胛肉、牛肚，不吃牛的也可以吃猪肉面。
老板娘还特地补充说明，
现在店是由年轻人在打理(印象是女儿)
年轻人想法多、有创意，弄了一个“三宝面”
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▲据说不少人是专程来吃三宝面的呢！
接着分享今天我们的餐点：
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▲先是拿了两盘方碟的小菜(各30元)
不过觉得小菜普普，没什么深刻的记忆点。
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▲刚从阿姨那里接手了汰换的相机的儿子，有模有样地也在为食物拍“遗照”XDDD。
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▲红油炒手。内馅的肉块还满紥实、大块，
但整体而言这道我觉得普通，不够劲辣，所以可以自行再添加辣椒增加口感哦!
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▲接着牛肉面登场啦！份量我觉得满多的！
一般食量者点小份的即可～
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▲先生点的半筋半肉面。
面条煮得软硬适中！
然后如图所见，不管是牛筋还是牛肉块，数量不算少的呢！
牛筋很Q弹！牛肉满大块的是有一点点柴，但整体还满喜欢的。
她们家的汤头是红烧口味，在享用时一直觉得有股熟悉感！！
后来突然想起是满汉全席方便面的味道啦～